Cách nấu lẩu Thái chay ngon là một trong những món ăn ngon, cách chế biến đơn giản, hương vị thanh đạm được các chị em nội trợ ưu tiên lựa chọn trong thực đơn của gia đình mình vào dịp cuối tuần hoặc đầu tháng, ngày rằm. Hãy cùng Cachlambep học 2 cách nấu lẩu thái chay ngon đơn giản

1. Lẩu Nấm Chay

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chay ngon

• Nấm bào ngư nấm kim châm 100 gam
• người Shiite 50 gam
• Đùi gà 50 gam
• Nấm rơm 50 gam
• nấm linh chi 50 gam
• nấm bào ngư 50 gam
• cây súp lơ
• 1 củ khoai môn
• NGÔ 1 quả
• Cà rốt 1 trong số
• Thuyền đậu phụ 50 gam
• cây lau 100 gam
• Bột hành tây – ro 2 chi nhánh
• gia vị 70 gam

Cách nấu lẩu thái chay

Cách nấu lẩu tai chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Các loại khăn ăn nhặt bỏ rễ và lá héo, ngâm qua nước muối pha loãng 10 phút, rửa sạch rồi cho vào thùng để ráo nước.

– Súp lơ trắng cắt miếng nhỏ, rửa sạch.

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn

– Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Mía và bắp cắt đôi cho vào 1 lít nước đun khoảng 30-40 phút cho nước ngọt.

– Hành tây băm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn.

Cách nấu lẩu thái chay

Bước 2: Sơ chế nấm

– Nấm nhặt gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 5-10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên thân nấm.

– Đối với nấm to và dài thì băm nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn

Cách nấu lẩu thái chay

Bước 3: Xong

– Nêm nếm gia vị trong nồi với nước ngô đã đun từ đầu cho vừa miệng. Đổ các nguyên liệu vào nồi lẩu và đợi chín

Lưu ý: Không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi độ tươi ngon cũng như mùi vị đặc trưng của nguyên liệu.

Cách nấu lẩu thái chay

Bước 4: Thành phẩm

Lẩu mắm ngọt thanh, thanh đạm, có hương vị của các loại nấm, không gây ngấy cho người ăn. Cơm chay nấm có thể ăn kèm bún cũng rất ngon

Cách nấu lẩu thái chay

2. Lẩu nấm Thái chay

Cách nấu lẩu thái chay

Nguyên liệu làm lẩu thái chay ngon

Cách nấu lẩu tai chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Các loại rau nhặt bỏ gốc, lá úa rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

– Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo hoặc băm nhỏ.

– Cho một ít nước ấm vào me, khuấy đều cho me tan hết, lọc qua rây lấy nước cốt me để chế biến.

Cách nấu lẩu thái chay

Bước 2: Nấu nước lẩu

– Bắc nồi vào nồi, đổ 1 thìa dầu ăn vào và phi thơm tỏi cho đến khi tỏi vàng và có mùi thơm thì cho nước vào đun sôi.

– Cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu hủ chiên vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Cho cà chua, nước cốt me vào nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu lẩu thái chay

Bước 3: Thành phẩm

Lẩu nấm Thái có vị chua chua của dưa và cà chua, vị cay của ớt, hương thơm đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây.

Có thể ăn kèm với bún tươi, rắc rau thơm, răm răm để tăng hương vị

Cách nấu lẩu thái chay

Video cách nấu món Thái chay ngon

Thông tin cách nấu thịt hầm chay ngon

• Thời gian chuẩn bị 10M
• Thời gian nấu: 30M
• Tổng thời gian: 40M
• Số người ăn: 4
• Món ăn: Bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo của món ăn: 300 calo

Chúc may mắn!

Gửi bởi: Phạm Thanh Hiệp

Từ khóa: 2 cách nấu lẩu thái ngon, thanh đạm