Khi bé đã qua 6 tháng đầu đời, bé sẽ chuyển sang thức ăn đặc. Nhưng làm thế nào để có món ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho trẻ? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến đồ ăn dặm cho bé an toàn và đúng cách nhé!

1. Thịt

Không nấu thịt ở nhiệt độ cao và nấu lâu vì như vậy sẽ làm giảm dinh dưỡng từ chất đạm và gây khó tiêu cho bé. Chế biến lâu cũng làm mất chất khoáng và vitamin

Say thịt. Ảnh: Internet

2. Cá

Cũng như với thịt, nước phải sôi mới cho cá vào rồi hạ lửa ngay. Nếu muốn chiên (chiên) cá nên để ráo nước và lăn qua một lớp bột để cá không bị chảy máu. Lưu ý không nên chiên cá quá nóng vì khi đó chất đạm sẽ biến chất, khô cứng và mất đi giá trị dinh dưỡng. Mẹo hay nhất của mẹ là chiên cá cho vàng đều hai mặt rồi cho vào lò nướng khoảng 5-7 phút.

bột cá. Ảnh: Internet

3. Rau củ

Rau củ là thực phẩm rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Vì vậy việc chọn mua rau tươi và rửa sạch đúng cách là rất quan trọng.

Theo phong tục, rửa rau bằng cách ngâm lâu trong chậu nước sẽ làm mất vitamin B, C và một số khoáng chất. Vì vậy, ngâm rau trong chậu nước khoảng 15 phút, sau đó rửa rau dưới vòi nước chảy là cách tốt nhất. Hầu hết các chất dinh dưỡng của em bé được lưu trữ trong hoặc ngay dưới vỏ của trái cây.

Rau xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Cách tốt nhất để nấu ăn là nấu chín rau trong thời gian ngắn nhất có thể. Nên rửa sạch rồi gọt – cắt và nấu ngay, nấu nhanh ăn ngay, khi rau đã đủ chín. Nấu lâu sẽ làm hao hụt các loại vitamin trong rau, đặc biệt là vitamin C.

Nếu nấu rau củ với bột/cháo thì đợi bột/cháo chín mới cho vào, khi sôi thì tắt bếp. Không nên cho sớm quá sẽ làm mất vitamin. Các loại dầu như dầu ôliu dành cho trẻ em nên được cho vào sau cùng khi tắt bếp. Không cho dầu vào khi món ăn còn đang sôi lâu trên bếp vì sẽ làm mất đi các vi chất dinh dưỡng trong dầu.

4. Sữa

Không nấu sữa quá lâu và đun đi đun lại nhiều lần vì như vậy sẽ làm giảm chất dinh dưỡng trong sữa và phá hủy các vitamin. Không đun sữa quá 1-2 phút. Khi nấu các loại thực phẩm khác như bột, gạo, rau, v.v. với sữa thì đun những thứ đó trước trong nước, sau đó cho sữa tươi vào, đun đến khi tim sôi lên là vớt ra ngay, như vậy mới bảo toàn được chất dinh dưỡng cho mình. em bé từ sữa.

Sữa mẹ. Ảnh: Internet

Cách chế biến thức ăn dặm cho bé

chiên rán)

Đối với bé ở giai đoạn ăn dặm, mẹ không nên chế biến thức ăn theo cách này, bởi ở nhiệt độ cao, dầu ăn có thể sinh ra nhiều độc tố không có lợi cho sức khỏe của bé.

hơi nước

Đây được coi là phương pháp chế biến thông minh nhất để giữ được các chất dinh dưỡng cần thiết trong thức ăn cho bé, bởi hấp là dùng nhiệt để làm chín thức ăn nên thức ăn sẽ không bị ngâm lâu trong nước. Đồng thời, hấp sẽ làm thức ăn chín nhanh hơn và có màu sắc đẹp mắt hơn.

Rau luộc. Ảnh: Internet

Luộc và hầm

Phương pháp này được sử dụng khá nhiều. Nhưng điều này lại khiến món ăn mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng. Các vitamin và khoáng chất sẽ dễ tan trong nước khi nấu lâu (đặc biệt là vitamin B, C). Để hạn chế thất thoát chất dinh dưỡng, nên hạn chế lượng nước và thời gian đun sôi (luộc). Và mẹ hãy sử dụng nước đã đun sôi (đun sôi) trong quá trình xay nhuyễn thức ăn cho bé.

Sử dụng lò vi sóng

Nhược điểm của việc chế biến thức ăn bằng lò vi sóng là thức ăn được nấu với số lượng ít; Nhiều chất dinh dưỡng bị mất do nhiệt độ cao. Tuy nhiên, hương vị và giá trị dinh dưỡng của hầu hết các loại rau xanh đều khá tốt khi so sánh với một số phương pháp khác.

Thông tin về cách nấu đồ ăn dặm cho bé đúng cách

• Thời gian chuẩn bị 10M
• Thời gian nấu: 20 – 30 M
• Tổng thời gian: 30-40M
• Số người ăn: 5
• Thực phẩm các bữa: sáng – trưa – tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 245 calo

Chúc may mắn!

Gửi bởi: Huỳnh Ngọc Phúc

Từ khóa: Cách chế biến món ăn dặm ngon bổ dưỡng cho bé