Cá ngừ có nhiều nạc, ít mỡ, giàu chất dinh dưỡng và muối khoáng nên rất ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, cá ngừ chứa nhiều axit béo không no. Và món cá ngừ luộc cũng là một trong những món được nhiều người yêu thích. Vậy công thức của món ăn này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá ngừ luộc thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá ngừ kho thơm

• Cá ngừ: 500 g (mua cắt sẵn hoặc nguyên con tùy thích)
• ớt xanh: 5 cái
• ớt sừng đỏ :3
• Cải bó xôi: 50gr
• Dứa (thơm): 300 g
• Cà chua chín: 1 quả
• Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột.
• Muối, dầu ăn, gia vị
• Đường, nước mắm, bột ngọt..
• Nước dừa tươi (hoặc nước lạnh tùy điều kiện)

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ: Làm sạch cá: rửa cá với muối, chà xát nhẹ và rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch để cá bớt mùi tanh. Cắt cá ngừ thành lát dày khoảng 1-1,5cm (nếu mua cá ngừ cắt sẵn thì để nguyên con). Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho cá ngừ vào chiên vàng đều 2 mặt.

Hành khô, tỏi: bóc vỏ, đập dập

Dứa: Gọt vỏ, bỏ hết mắt, thái miếng vừa ăn

Ớt xanh: rửa sạch để nguyên quả

Ớt chuông đỏ: rửa sạch, thái nhỏ

Cà chua: rửa sạch, gọt vỏ, thái múi cau

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm

Các Bước Nấu Cá Ngừ (Dứa) Luộc Thơm

Bước 1:

Bắc chảo lên, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho 15g tỏi băm, 15g hành băm vào phi thơm. Cho thêm 1 thìa ớt bột vào phi thơm để tạo thêm màu sắc và vị cay cho món cá luộc. Thêm dứa và cà chua và tiếp tục xào cho đến khi cả hai đều chín mềm.

Lưu ý: Cách bảo quản cá thông thường sẽ dùng nước màu để cá có màu đẹp. Tôi có cà chua và ớt ở đây, vì vậy tôi không cần chúng. Với món này, mình đổ nước dừa tươi lên cá và màu khá đẹp.

Bước 2:

Gia vị nêm và cà chua gồm: 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, phi thơm. Đổ 400 ml nước dùng gà, 300 ml nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê đường phèn vào nồi để nước dùng có vị ngọt thanh. Để nước cá sôi thì vớt cá ngừ đã chiên sơ, thêm hành, ớt cho có màu rồi hạ nhỏ lửa đun trong 30 phút cho cá thấm gia vị. Tắt bếp. Bày cá ngừ ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, rau mùi, ăn kèm cơm và rau sống.

Ghi chú: Có 2 cách ăn cá ngừ nướng, thứ nhất là xúc cá ngừ nướng vào bát với tỏi ớt bằm, sau đó lấy nước kho ra khuấy đều, cuối cùng cho cá ngừ nướng vào và cho vào bát là xong một bát cá luộc thơm lừng. dậy, dọn ra bàn cùng với các món ăn khác của gia đình, ăn thật nhanh, vừa ăn vừa nói chuyện với cả nhà. Cách thứ hai đơn giản nhất là cho bún và rau sống vào tô rồi chan nước dùng và cá luộc vào, trộn đều và ăn. Mỗi cách ăn đều có cái hay, cũng ngon và tự nhiên.

Video hướng dẫn làm món cá ngừ luộc ngon nhất

Thông tin cách nấu cá ngừ luộc đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 25M
• Thời gian nấu: 30M
• Tổng thời gian: 55 triệu
• Số người ăn: 4
• Món ăn: bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 920 calo

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cá ngừ thơm hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc may mắn!