Cách làm chuối khô để có được miếng chuối khô giòn, ngon cũng khá giống với cách làm mứt chuối khô mà bạn vẫn thường thấy. Tuy nhiên, để đảm bảo có được món chuối sấy dẻo thơm ngon đúng điệu thì bạn phải tuân thủ đúng nguyên liệu cũng như các bước thực hiện dưới đây.
Cách Làm Chuối Khô Giòn Ngon Cực Ngon – How to Make Dry Bananas
Nguyên liệu làm chuối sấy khô
Chuối chín: Chuối để sấy phải chín vì lúc này chuối sẽ không còn chất có hại cho đường ruột, chuối có đường tự nhiên cũng như mùi vị thơm ngon đặc trưng. Để thuận tiện cho việc sấy nải chuối, bạn nên chọn phơi tất cả những quả chuối chín trong cả nải (từ 15 -17 trái tùy theo nải to hay nhỏ).
chuối chín – cách làm chuối khô
Chuối chín có thể là bất kỳ loại chuối nào tùy thuộc vào hiện trạng cũng như sở thích của bạn. Lưu ý khi chọn chuối chín, bạn nên chọn những quả chín đều, sờ vào chắc tay và không bị thâm hay thâm bên ngoài. Tránh chọn chuối quá chín vì lúc này chuối sẽ mềm, đường trong chuối cũng đã lên men tự nhiên nên hương vị sẽ không còn thơm ngon.
Chanh tươi: Chanh tươi được dùng để phết lên bề mặt của chuối, giúp phần chuối se lại và thơm hơn. Với mỗi nải chuối chín dùng để sấy khô, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả chanh lớn hoặc 2 quả chanh nhỏ.
Chanh tươi – cách làm chuối sấy dẻo
Vani: Vani sẽ giúp món chuối khô của bạn dậy mùi, thơm hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy vani ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị vì đây là một loại hương liệu thực phẩm phổ biến. Lượng vani vừa đủ cho 1 nải chuối khô là khoảng 2-3 ống nhỏ.
Cách làm chuối sấy dẻo
Bước 1: Chuẩn bị
Chuối: Chuối chín bạn cắt ra khỏi bó. Tiếp theo, bạn dùng dao hoặc tay để bóc vỏ chuối và đặt lên một chiếc đĩa khô, sạch.
Dùng dao cắt chuối đã bóc vỏ thành những lát mỏng vừa phải (không mỏng quá, không dày quá). Bạn có thể cắt chuối theo đường chéo, khoanh tròn hoặc lát dọc theo thân chuối tùy theo ý thích và nhu cầu.
Cắt chuối thành lát mỏng – cách làm chuối sấy khô
Sau khi cắt, xếp chuối đã cắt ra đĩa riêng.
Chanh: Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Sau đó, pha nước cốt chanh với khoảng 0,5 lít nữa rồi cho vào bình xịt chuyên dụng cho thực phẩm.
Bước 2: Phơi chuối
Đặt chuối đã cắt lát lên khay nướng. Lưu ý trong quá trình gấp cần đảm bảo sự khéo léo và nhẹ nhàng, vì chuối chín vỏ mỏng rất dễ bị nát.
Sau khi xếp chuối lên khay nướng, bạn dùng chai nước cốt chanh pha loãng xịt khắp chuối. Sau khi rải đều lớp vani lên bề mặt chuối rồi cho vào lò sấy khô.
Đặt chuối lên khay sấy – cách làm chuối sấy
Chuối sấy 20 phút ở nhiệt độ khoảng 120 – 125 độ. Hết thời gian sấy, lấy khuôn ra, dùng kẹp lật miếng chuối và rưới nước cốt chanh + vani như mặt trước. Sau đó, tùy vào màu sắc mặt dưới của chuối mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tương ứng.
Chuối sấy khô, chuối chín khi chuối có màu vàng nâu, tươi, không bị cháy và có mùi thơm đặc trưng. Miếng chuối khô giòn nhưng vẫn cần phải có độ dẻo, tránh nướng lâu ở nhiệt độ cao vì như vậy chuối sẽ bị giòn.
Chuối sấy khô – cách làm chuối sấy dẻo
Chuối sấy khô có thể dùng ngay sau khi lấy ra khỏi lò và để nguội. Bạn có thể bảo quản chuối trong hũ thủy tinh, hũ nhựa khô, hoặc túi nilon khô trong tủ lạnh để có thể thưởng thức dần.
Với cách làm chuối sấy dẻo trên đây, hi vọng bạn đã có thêm những bí quyết bỏ túi để chế biến món ăn vặt hấp dẫn này cho cả gia đình.
Kênh cẩm nang cuộc sống của chúng tôi chúc các bạn thành công.
Gửi bởi: Hạnh Trần
Từ khóa: Cách làm chuối khô giòn ngon
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm chuối sấy khô giòn, thơm ngon hết ý . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
