Cách làm cơm chiên dưa bò là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Xuất phát từ công thức gia truyền của người Hà Nội, món ngon này sẽ được thực hiện với những nguyên liệu và công thức dưới đây.
Cách Làm Cơm Chiên Dưa Bò Vừa Ngon Vừa Bổ – How To Make Fried Rice
- Cơm nguội: 2 tô (4 người ăn)
- Dưa cải chua: 200 gram
- Thịt bò tươi: 150 gam
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ nhỏ
- hành tây: từ
- Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, tương ớt, xì dầu…
Nguyên Liệu Làm Cơm Chiên Dưa Bò – Cơm Chiên Dưa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: Rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Sau đó ta ướp thịt với chút tiêu + nước mắm + nước tương + tỏi băm trong khoảng 15 phút.
Dưa bắp cải: Rửa sạch dưa cải bắp và lau khô. Dùng dao cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ. Cẩn thận không cắt dưa quá nhiều.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt bỏ chân rồi thái nhỏ. Bạn cũng có thể băm nhỏ hành khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Cắt dưa – cơm rang dưa bò
Bước 2: Nướng cơm với trứng
Đập 2 quả trứng vào một cái bát nhỏ và đánh chúng cho đến khi chúng tan chảy. Sau đó đặt chảo nướng lên bếp và đổ một ít dầu ăn vào chảo. Phi thơm ½ thìa hành khô rồi cho cơm vào chiên đều. Nướng cơm khoảng 5-8 phút để hạt cơm bắn ra trở lại.
Khi hạt cơm chín, đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều thêm 2-3 phút nữa. Lúc này hạt cơm sẽ tơi ra. Cuối cùng cho một ít xì dầu và gia vị vào để cơm đậm đà.
Cơm Chiên Trứng – Cơm Chiên Bò Mây
Bước 3: Chiên mướp
Xào thịt bò: Phi thơm tỏi băm đã chuẩn bị, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn nhanh chóng vớt ra bát và để riêng.
Phi thơm hành: Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm dưa cải bắp và chiên cho đến khi dưa cải mềm. Trước khi tắt bếp, cho hành tây vào đảo thêm khoảng 1 phút rồi cho ra bát riêng.
Bò Xào – Cơm Chiên Dưa Bò Hà Nội
Bước 4: Cơm rang bò ngâm mắm
Phi thơm hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo khô sạch, sau đó cho hành khô vào phi thơm. Khi hành chín, dùng thìa có rãnh vớt hành ra cho vào khăn giấy thấm dầu.
Cơm xào dưa bò: Gạn bớt mỡ và chỉ cần phi thơm hành tây (chỉ giữ lại khoảng 1 thìa cà phê hoặc loại bỏ hoàn toàn) và hâm nóng chảo. Khi chảo nóng, cho cơm đã chiên trước đó vào đảo 1-2 phút để cơm nóng lại.
Cơm Chiên Dưa Bò – cách làm Cơm Chiên Dưa Bò
Tiếp đến trút hết phần thịt bò kho + dưa cải vào chảo cơm. Dùng thìa và đũa khuấy đều cơm cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nấu cơm thêm khoảng 3 phút thì cho gia vị vào và tắt bếp.
Dọn cơm ra đĩa, rắc hành khô lên trên. Trộn đều cơm và thưởng thức khi Cơm chiên dưa bò còn nóng.
Để thưởng thức cơm rang dưa tròn vị hơn, các nhà hàng thường mang theo một bát nước thịt và một đĩa salad dưa leo. Vì vậy, khi thực hiện tại nhà, bạn cũng có thể chuẩn bị hai món trong thực đơn này để thưởng thức cùng nhau.
Cơm Chiên Dưa Bò – cách làm Cơm Chiên Dưa Bò
Cơm chiên bò là món ăn thích hợp cho hầu hết các bữa ăn chính trong ngày. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nguồn năng lượng lớn giúp cơ thể duy trì các hoạt động liên tục. Hi vọng với những chia sẻ cách làm cơm rang dưa bò trên đây, bạn có thể yên tâm thực hiện món cơm rang nóng hổi cho mình và những người thân yêu.
Chuyên mục Nội trợ nấu ăn chúc các bạn ngon miệng với món Cơm chiên dưa bò này nhé.
Gửi bởi: Phương Diệu Lê
Từ khóa: Cách làm Cơm chiên dưa bò ngon, chất lượng
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm cơm rang dưa bò vừa ngon vừa chất . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
