Cách Làm Món Gà Chiên Giòn, công thức để có món gà bó xôi chiên giòn ngon tại nhà khá đơn giản. Các bước cũng như cách chế biến món gà xào rau muống chuẩn để có được món ăn vặt hấp dẫn này như sau.

Nguyên liệu cần có để làm gà bó xôi

• Thịt gà: 1 con gà (hoặc 0,8 – 1,2kg thịt)
• Rau thập cẩm: 300 gram
• Gạo nếp: 800 gam
• Tỏi khô: 1 củ
• Gia vị cần thiết: tiêu xay, gia vị, nước mắm, dầu ăn, muối, chanh, dấm…

Nguyên liệu chế biến món gà bó xôi

Cách làm gà bó xôi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau ăn kèm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Sau đó, cho phần rau này vào luộc trong nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau khi luộc chín, vớt ra rổ để ráo.

Gạo nếp: Vo sạch, loại bỏ sạn. Gạo nếp sau khi vo sạch ngâm từ 6-8 tiếng để hạt gạo ngậm nước, mềm và dẻo khi nấu thành xôi. Nên ngâm gạo qua đêm để tiết kiệm thời gian.

Tỏi khô: Cắt bỏ cuống, bóc vỏ. Rửa sạch tỏi và thái nhỏ. Nếu không thích dùng tỏi tươi, bạn có thể dùng tỏi bột.

Ngâm nếp trong nước trước khi nấu

Bước 2: Làm sạch gà

Rửa sạch gà bằng nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối + chanh + giấm bóp sạch lớp da bên ngoài của gà. Lưu ý cần rửa kỹ miệng và họng gà bằng muối để loại bỏ chất bẩn, máu và mùi hôi của gà.

Sau khi làm sạch bên ngoài, tiếp tục làm sạch bên trong theo cách tương tự. Lưu ý là phải loại bỏ hết phổi, thịt thừa… bên trong bụng gà. Khi bạn đã hoàn tất, rửa sạch bằng nước và để khô.

Lễ hội sách

Bước 3: Chiên gà

Ướp gà: Dùng dao rạch những đường nhỏ dọc theo thân gà để gà thấm gia vị. Tiếp theo, ướp thịt gà với một ít gia vị bột ngọt, nước mắm, tỏi băm và tiêu xay. Để gà ướp trong khoảng 2 giờ.

Chiên gà: Chuẩn bị chảo sâu lòng, đun nóng lượng dầu cần thiết. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên. Chiên gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín, lật gà thường xuyên. Khi gà chín vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên gà trong chảo nhỏ với dầu

Bước 4: Xôi và nhân

Đồ xôi: Sau khi ngâm gạo, cho đồ nếp vào nồi đồ chín. Lưu ý không nên để xôi quá mềm vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Khi nếp chín, trải nếp ra mâm để nếp nguội.

Chuẩn bị Xôi gà bó xôi: Trong khi chờ xôi nguội, bạn dùng dao hoặc tay xé nhỏ phần thịt gà đã chiên ở bước 3. Sau khi xé nhỏ, trộn phần gà xé này với lượng rau củ đã trộn sẵn.

Gà nhồi cải bó xôi

Bước 5: Làm món gà bó xôi chiên

Lấy một lượng gạo nếp vừa phải dàn đều trên bề mặt. Tiếp theo cho xôi gà vào giữa rồi bọc xôi lại. Kích thước của phần gà bó xôi này tùy thuộc vào sở thích và sự lựa chọn của bạn.

Sau khi gói xôi gà xong, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác và đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho miếng thịt gà vào chiên cho đến khi vàng nâu. Rán nếp trên lửa lớn để lớp vỏ ngoài nhanh vàng, nếp không ngấm nhiều dầu và gạo nếp bên trong vẫn dẻo ngon.

Gà xào rau mồng tơi

Khi xôi chín vàng đều thì gắp gà bó xôi ra đĩa cho ráo dầu, chờ xôi nguội. Cuối cùng, dùng kéo cắt xôi thành từng miếng nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Những lưu ý quan trọng khi làm gà bó xôi

Nếp: Nếp có thể hơi khô nhưng tuyệt đối không được nát. Nếu nếp bị nát thì trong quá trình ráp gà bạn sẽ khó bắt nếp được.

Xôi gà bó xôi: Cho xôi gà vào chiên khi dầu trong chảo vừa nóng. Bạn cần chiên xôi trên lửa lớn, tránh lửa nhỏ. Như vậy, dầu ăn sẽ không ngấm quá nhiều vào nếp và gây cảm giác ngấy.

Món gà bó xôi thơm ngon, hấp dẫn sau khi thực hiện

Gà bó xôi, gà bọc xôi, chiên giòn… là những món ăn khá phổ biến. Trong nhiều trường hợp, món ăn này còn là món chính trên bàn tiệc. Chính vì vậy, cách làm gà bó xôi ngon là từ khóa không thể thiếu trong thực đơn của các bà nội trợ hiện đại. Mong rằng với những chia sẻ trên bạn đã có thêm bí quyết cho một món ăn mới vô cùng hấp dẫn.

Món gà ngon trên kênh cẩm nang đời sống gia đình của chúng tôi chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà bó xôi này nhé.

Gửi bởi: Hoàng Thị Hường

Từ khóa: Cách làm Gà bó xôi, Gà bó xôi chiên giòn tại nhà