Gà rang sả ớt là một trong những món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có một cách chế biến và nêm nếm riêng cho món ăn này. Vậy công thức của món ăn này là gì? Cùng học cách làm gà ngâm chanh ớt hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chế biến gà hầm chanh ớt miền Trung

• 500 g đùi và cánh gà (tốt nhất là thịt cả da)
• 3 nhánh chanh
• 2 đầu đốt còi
• 2 quả ớt
• Gừng, tỏi, hành tím
• 150ml nước cốt dừa tươi
• rau mùi (rau mùi)
• Gia vị: nước mắm, đường, gia vị, bột canh, dầu ăn, tiêu

Các bước làm món gà rang muối ớt ngon nhất miền Trung

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tỏi, hành tím, gừng tươi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– ớt thái nhỏ. Sả cắt đầu, cắt khúc từ 3 – 5 cm rồi đập dập rồi băm nhuyễn để riêng, chia làm 2 phần bằng nhau.

Bước 2: Ướp gà

– Thịt gà mua về khử mùi hôi bằng cách chà xát với chanh hoặc quất, rửa lại với nước sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. Cách làm này giúp món gà của chúng ta khi nấu sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

– Cho thịt gà đã xay vào tô lớn rồi ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhỏ. Trộn đều mọi thứ với thịt gà và để yên trong 7-10 phút cho thịt mềm ra một chút rồi cho các gia vị khác vào.

– Tiếp theo cho 2 thìa đường, 2 thìa gia vị, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh vào thịt gà đã ướp, trộn đều tay cho gà quyện vào nhau. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa thịt gà và cho vào tủ lạnh khoảng 30-35 phút để gà ngấm gia vị.

Trong lúc ướp gà, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn vào tô lớn, thêm 1-2 thìa nước lọc, 1 thìa muối vào trộn đều.

Bước 3: Áp dụng

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành và chanh băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho từ từ thịt gà đã ướp vào đảo đều, xào đến khi thịt gà chín mềm, có mùi thơm là được. Nếm lại cho vừa ăn. Bạn chú ý đun lửa vừa phải để tránh gà bị cháy nhé.

Bước 4: Công thức gà nướng

Khi thịt gà hơi cháy, đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi gà mềm. Đun đến khi nước dừa sền sệt và trong thì tắt bếp, cho gà ra bát hoặc đĩa rồi rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm ít hành ngò cho đẹp mắt.

Gà xào sả ớt miền Trung có nước dừa béo ngậy quyện với vị cay cay của chanh và ớt, ăn với cơm trắng ngày se lạnh rất ngon.

Video hướng dẫn làm món gà kho sả thơm ngon nhất

Thông tin cách nấu gà tái chanh đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 15M
• Thời gian nấu: 20M
• Tổng thời gian: 35 triệu
• Số người ăn: 2-3
• Món ăn: bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 920 calo

Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món Gà ngâm sả ớt hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc may mắn!