Lươn chiên xù là món ăn độc đáo, lạ miệng được nhiều người yêu thích. Món ăn có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, dùng làm món nhậu hay làm món ăn đãi khách trong các bữa tiệc gia đình, thịt lươn thơm ngọt kết hợp với vị cay thơm của sả, ớt và vị bùi của thịt lạc tạo nên hương vị. vô cùng bắt vị, khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải lắc đầu khen ngợi. Vậy công thức của món ăn này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lươn xào thơm ngon, đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Sơ cấp » mГіn mn no mn o

• 300 gram lươn
• bún gạo
• dừa
• ớt, muối, gia vị, đường, tiêu, bột cà ri
• Sả, hành lá, hành khô, ngò rí, ngò rí
• Mộc nhĩ (nấm mèo)
• bánh tráng

Bí quyết làm món lươn xào lăn thơm ngon

Bước 1:

Lươn mua về làm sạch, moi ruột lươn. Tiếp theo, bạn cho lươn ra rổ, thêm một ít muối và nước cốt chanh, dùng tay chà xát mạnh để loại bỏ chất nhờn và vị tanh của lươn. Sau đó, rửa lại lươn với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Lưu ý, khi chọn lươn bạn nên chọn những con lươn béo, thân ngắn, lưng màu nâu, bụng vàng đậm là lươn ngon.

Bước 2:

Ướp lươn, cho lươn đã rửa sạch vào tô rồi thêm các loại gia vị như tiêu, muối, tiêu và hành khô thái mỏng. Sau đó ta hòa bột cà ri với nước ấm rồi cho vào lọ ướp lươn để món ăn có màu sắc đẹp mắt và dậy mùi thơm hơn. Sau đó dùng tay trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho gia vị thấm vào thịt lươn.

Bước 3:

Bún bạn ngâm nước cho nở ra rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó trụng bún qua nước sôi, vớt ra xả lại với nước lạnh để bún không bị dính. Ngâm mộc nhĩ với nước ấm khoảng 7-10 phút cho mộc nhĩ nở ra, cắt bỏ chân, thái lát mỏng.

Bước 4:

Rửa các loại rau bạn nhận được. Với rau mùi, bạn đem hành lá và rau mùi thái nhỏ, hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Chanh rửa sạch nạo nhỏ, ớt cắt lát nhỏ.

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho chanh và ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt lươn đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm chút nước cốt dừa để nước có vị béo. Đậy vung, đun lửa nhỏ đến khi lươn chín và thấm gia vị. Tiếp theo cho mộc nhĩ băm nhỏ vào trộn cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6:

Khi lươn chín thì cho miến vào, chiên kỹ để miến không dính và giữ được độ săn chắc, điều chỉnh lại. Rắc ít hành lá, rau mùi và ngò rí cho đẹp mắt, trộn đều rồi tắt bếp.

Video hướng dẫn làm món lươn xào lăn ngon nhất

Thêm thông tin nếu có bất kỳ vấn đề gì, vui lòng chuyển đến địa chỉ.

• Thời gian chuẩn bị: PT25M
• Thời gian nấu: PT30M
• Tổng thời gian: PT55M
• Số người ăn: 4
• Món ăn: bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 410 calo

Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món lươn xào lăn đơn giản tại nhà. Chúc may mắn!

Gửi bởi: Trần Ngân

Từ khóa: Cách làm lươn xào ngon đơn giản tại nhà