Cách làm me ngâm với 2 công thức cực đỉnh dưới đây sẽ cho bạn những hũ me ngâm thơm ngon, để được lâu mà giá lại vô cùng “hạt dẻ”. Cùng xem bí quyết đó là gì nhé.
Me ngâm muối ớt – cách làm me ngâm muối ớt
Cách làm me ngâm đường ngâm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm me ngâm đường hay còn gọi là me chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Me tươi: 1kg. Chọn quả me vừa phải, không quá già hoặc quá non.
Me tươi – cách ngâm me để được lâu
Đường kính: 0,5kg; Muối ăn: 0,2kg
Nước lọc: 0,5 lít
Dụng cụ: Hũ thủy tinh sạch và khô.
Các bước thực hiện
Bước 1: Me bóc vỏ, tách hạt
Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ và tách hạt ướp gia vị. Để thực hiện, bạn đem me đi rửa sạch vỏ rồi để ráo nước.
Me ngâm nước nóng – cach lam me ngam
Trong khi đợi me ráo nước, bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Để nước nguội khoảng 80 độ, đổ me vào trộn đều. Đậy vung ngập nước khoảng 5 phút thì đổ me vào, để ráo.
Tước bỏ cả hai mặt của dây me để dễ bóc hơn. Sử dụng một con dao nhỏ để loại bỏ da của nước ướp. Tiếp theo, dùng mũi dao rạch một đường thẳng dọc thân quả trám để tách hạt.
Bước 2: Chần và vắt me
Pha 1 thau nước muối loãng rồi cho hạt đã ướp vào. Cách ngâm này sẽ giúp me trắng hơn và bớt chua hơn. Ngâm me khoảng 1 ngày.
Nấu nước đường: Đổ 0,5 lít nước vào nồi. Sau đó, cho toàn bộ số đường + muối còn lại vào khuấy tan. Bật bếp và đun sôi hỗn hợp. Khi nước muối sôi thì tắt bếp, để nguội.
Cho me vào lọ đổ ngập nước đường – cách làm me chua ngọt
Trong khi chờ nước nguội, bạn tiếp tục cho me vào lọ. Đặt quả me theo chiều dọc của quả sao cho cuống me hướng lên trên. Bạn lưu ý không nên cố định me quá chặt để tránh me thấm nước không đều.
cách làm me ngâm đường – me ngam duong
Sau khi đã cố định me và nước đã nguội, bạn đổ nước đường vào hũ sao cho nước đường ngập hết phần me. Khi bạn làm xong, đóng nắp bình và đặt nó ở nơi mát mẻ. Sau 3-4 ngày ngâm me, bạn có thể vớt me ra và thưởng thức.
Cách làm me ngâm muối ớt
vật liệu cần thiết
Me tươi: 1kg
Đường kính: 0,3kg; Muối trắng: 0,2kg; ớt hiểm (7 quả)
ớt tươi – cách làm me ngâm muối ớt
Dụng cụ ngâm xốt: Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy
Các bước thực hiện
Bước 1: Gọt vỏ và bỏ hạt marinara
Ở bước này, bạn thực hiện tương tự như công thức me chua ngọt. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch me. Tiếp theo, cho me vào nước nóng trong 5 phút. Me sau khi gọt vỏ và bỏ hạt, bạn đem me rửa lại một lần nữa cho thật sạch rồi để ráo.
Bước 2: Chần me và ngâm me với muối ớt
Me sau khi gọt vỏ, bỏ hạt thì ngâm qua nước muối pha loãng 1 ngày 1 đêm. Sau khi ngâm me, rửa thật sạch me với nước lạnh rồi giũ sạch nước.
Chần me – cách làm me ngon ngọt để được lâu
Ớt rửa sạch. Chia ớt thành 2 phần. Cắt một phần của nó thành miếng nhỏ. Cắt phần còn lại theo chiều dọc thành 4 hoặc 6 miếng. Lưu ý với ớt, bạn cần loại bỏ hạt và chỉ lấy phần thịt ớt.
Cho đường + muối vào nồi cùng 0,5 lít nước lọc. Đun sôi hỗn hợp và khuấy cho đến khi đường và muối tan hết. Hòa tan đường và muối, cho ớt vào trộn đều rồi tắt bếp. Để nguội dung dịch me.
Me – cách làm me muối ớt
Trong khi chờ nước nguội, bạn tiến hành xếp me theo chiều dọc trong hũ. Khi nước me nguội bớt thì đổ nước này vào lọ sao cho ngập me trong nước rồi đậy nắp lại. Đợi me ngấm gia vị khoảng 3-5 ngày là bạn có thể vớt ra dùng được.
Nghe đến đây, có anh em nào chảy nước miếng không? Nếu không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của me ngâm, tại sao bạn không áp dụng cách làm me ngâm cực hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhỉ?
Chuyên mục ẩm thực trên kênh cẩm nang đời sống gia đình, chúc các bạn thực hiện thành công món dưa muối ớt ngâm chua cay này nhé.
Gửi bởi: Bạn là của tôi
Từ khóa: Cách làm me ngâm chua ngọt với 2 công thức ngâm me ngon nhất
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm me ngâm với 2 bí quyết ngâm me ngon nhất . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
