Vào những ngày đầu tháng hay ngày rằm, người dân hiện nay có xu hướng ăn chay để khỏe mạnh và trong sạch hơn. Vậy bạn đã biết cách làm món chay đúng cách chưa? Hãy cùng Cachlambep học cách làm cà ri chay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu cà ri chay chuẩn

• 2 củ khoai lang
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1,5 lít nước dừa tươi
• 200 g đậu phụ
• 100 g nấm đông cô
• 100 g nấm rơm
• 100ml nước cốt dừa
• 200ml sữa tươi
• 2 muỗng canh dầu điều
• 2 cây chanh, xắt nhỏ
• Dầu ăn

Công thức cà ri chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Tiếp đến là nấm hương, nấm hương thì bạn tiến hành cắt chân, rửa sạch và để ráo.

Đậu phụ mua về, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng đều hai mặt.

Cà rốt, khoai tây, khoai lang tiếp tục gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và chiên vàng hai mặt.

Bước 2: Chế biến món cà ri chay

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp khoai tây, khoai lang và cà rốt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa đường, 1/4 thìa muối và 1/2 thìa hạt nêm chay, một chút tiêu rồi ướp để 15 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào phi thơm 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 củ tỏi băm, 1 quả chanh cho thơm.

Sau đó cho khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào nồi nấu chậm. Khi nước chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn cho 1,5 lít nước dừa tươi, 1 thìa bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa và 2 cây chanh cắt nhỏ vào. Ở bước này, bạn phải nấu ở lửa vừa và nấu trong 20 phút.

Cuối cùng cho nấm đông cô, nấm rơm và đậu phụ vào rồi nêm nếm gia vị chay, muối sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp là đã hoàn thành món cà ri chay.

Video cách làm cà ri chay thơm ngon đúng vị

Thông tin món cà ri chay ngon

• Thời gian chuẩn bị: 10M
• Thời gian làm việc: 15M
• Tổng thời gian: 25 triệu
• Số người ăn: 3-4
• Món ăn: Bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 300 calo

Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cà ri chay đơn giản tại nhà. Chúc may mắn!