Cách làm Sữa chua xoài, bí quyết để làm nên những hũ sữa chua xoài mát lạnh, chua nhẹ và ngọt vừa phải sẽ được kênh cẩm nang Ameovat bật mí ngay trong bài viết dưới đây. Nguyên liệu và các bước làm sữa chua xoài như sau.
Homemade Xoài Sữa Chua – How to Make Mango Yogurt
Chuẩn bị làm sữa chua xoài
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 1 lon
- Sữa chua: 2 hộp 60 gram
- Xoài chín: 500 gram
Nguyên liệu làm sữa chua xoài
Cách làm sữa chua xoài
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài chín sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó, lọc lấy phần thịt của quả và loại bỏ hạt. Chia xoài chín thành 3 phần. Xay nhuyễn 2/3 số xoài chín, sau đó lọc qua rây cho đến khi mịn, không còn xơ.
Cắt xoài còn lại thành khối. Với phần xoài này, bạn cần chọn phần thịt xoài ở đầu cuống quả để có độ săn chắc nhất định, không quá mềm. Đặt xoài thái hạt lựu sang một bên.
Xay xoài làm sữa chua xoài
Bước 2: Pha sữa
Đổ 1 lít sữa tươi không đường vào nồi đun sôi. Khuấy đều, nhẹ tay để sữa không bị dính. Khi sữa trong nồi nóng thì đổ sữa đặc vào khuấy đều cho tan hết. Khi sữa đã tan hết, tắt bếp và giữ ấm cho sữa.
Bước tiếp theo, bạn đổ hũ sữa chua vào nồi sữa vừa tạo. Khuấy đều để sữa chua được hòa tan tốt. Xay xong thì đổ toàn bộ xoài đã xay mịn và xoài đã cắt hạt lựu vào và tiếp tục trộn thật đều.
lên men sữa chua
Bước 3: Làm sữa chua xoài
Làm sữa chua xoài
Cho sữa chua xoài đã làm ở bước 2 vào hũ/khay để ủ. Đặt các hũ sữa chua này vào nồi cơm điện và đổ nước ấm vào sao cho nước ngập 2/3 hũ. Đậy nắp hũ và ủ sữa chua từ 6-8 tiếng cho sữa lên men.
Sau khi sữa đã được lên men, bạn có thể kiểm tra thấy sữa có vị chua tự nhiên, sữa mềm tức là đã đạt yêu cầu. Lúc này bạn chỉ cần lấy sữa ra, thêm đá hoặc cho sữa vào tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Ngon mà là ngon liền, liền, liền.
Làm kem xoài sữa chua từ sữa chua xoài
Từ công thức trên, ngoài những hũ sữa chua xoài mát lạnh, bạn có thể biến tấu một chút để làm những ly kem xoài, những túi kem xoài tươi mát giải nhiệt mùa hè. Các bước thực hiện cách làm kem xoài sữa chua từ xoài sữa chua như sau.
Bước 1: Sơ chế xoài, sữa chua
Nguyên liệu: xoài chín, sữa chua xoài, sữa tươi, túi bắt kem hoặc khuôn làm kem
Cách thực hiện: Gọt vỏ, lọc lấy thịt và xay nhuyễn thêm 1-2 quả xoài chín tùy thích cùng với 200 ml sữa tươi. Sau khi xay, lọc qua rây để hỗn hợp sinh tố xoài được mịn, không còn xơ trong bã quả.
Xay sinh tố này với sữa chua xoài hiện có. Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp đông lại.
Bước 2: Làm kem xoài sữa chua
Kem sữa chua xoài
Chuẩn bị một túi bắt kem và một chiếc phễu nhỏ. Tiếp tục múc kem xoài sữa chua cho vào các túi kem rồi dùng dây buộc lại. Nếu dùng khuôn làm kem hoặc muốn làm những viên kem lớn, bạn có thể đổ vào khuôn tùy ý.
Cho các túi kem/khuôn kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn lấy kem ra và cho vào ngăn đá tủ lạnh chờ đông lại. Thời gian để kem xoài đông trong tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.
Khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra và thưởng thức món kem xoài sữa chua. Bảo quản kem xoài sữa chua trong ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể thưởng thức trong thời gian dài mà không lo kem bị hỏng.
Như vậy, chỉ với cách làm sữa chua xoài, bạn không chỉ có được những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có thể có nhiều món ngon khác được chế biến từ đây. Vậy thì mùa xoài đến, đừng bỏ qua công thức sữa chua xoài mà Ameovat trình bày nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sữa chua xoài.
Gửi bởi: Văn Công Độ
Từ khóa: Cách làm sữa chua xoài ngọt mát ngày hè
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm sữa chua xoài ngọt thanh mát lịm ngày hè . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
