Cách làm đậu phụ ướp đường nho rất đơn giản. Đặc biệt, cách làm này có thể dùng ăn nóng hoặc ăn nguội. Đây là ưu điểm khi dùng đường nho thay lá gelatin. Cùng tham khảo công thức cách làm đậu hũ đá dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm đậu hũ đá bao gồm

• 150 gram đậu nành khô
• 300 gram đường cát trắng (hoặc đường phèn)
• 50 gram gừng tươi
• 1 nắm lá dứa (lá nếp)
• 1 muỗng cà phê đường nho

vật liệu chế biến

– Đậu nành khô rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi trong nước. Đậu nành khô ngâm nước ít nhất 2 tiếng cho nở mềm. Khoảng 3 giờ là tốt nhất. Không nên ngâm đậu nành quá 4 tiếng vì có thể làm khô hạt.

– Cho đường cát vào nồi, thêm khoảng 50ml nước. Sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc trụng sơ qua nước đường đun sôi.

– Lá nếp (lá dứa) rửa sạch rồi buộc lại

Hướng dẫn cách làm tàu ​​hũ đá

Bước 1. Đậu nành sau khi ngâm nở cho nở thì cho vào máy xay nhuyễn. Thêm 200 ml nước xay đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho vào miếng vải lọc, lọc lấy nước (sữa đậu nành).

Bước 2. Tiếp tục cho các loại vụn vào máy xay. Thêm 150 ml nước, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đục trở lại. Tiếp tục cho vải lọc vào và chắt lấy phần nước còn lại rồi đổ cả 2 lần lọc vào nồi (nên lọc lần cuối khi cho vào nồi).

Bước 3. Bắc nồi sữa đậu nành lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sôi. Chú ý khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi. Cho lá dứa vào đun khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra. Khi đó hỗn hợp sữa chín và rất thơm.

Bước 6. Chuẩn bị một chiếc nồi to sạch khác (có thể dùng trực tiếp ở chế độ hâm nóng). Sau đó cho 10 ml nước lọc vào 1 thìa dextrose. Lắc cốc vài lần cho đường tan hết rồi đổ vào nồi cơm điện, dùng tay xới theo hình tròn để đường dextrose phủ đều quanh đáy và thành nồi. Ngay lập tức đổ hết sữa đun sôi.

Cách làm đậu hũ đá thật đơn giản phải không các bạn? Chỉ vài bước là bạn đã có ngay thức uống giải nhiệt cho cả nhà, hãy thử nhé. Chúc các bạn thành công.

Video hЖ°б»›

Thông tin cách làm đậu hũ đá ngon

• Thời gian chuẩn bị: 10M
• Thời gian làm việc: 50M
• Tổng thời gian: 60M
• Số người ăn: 10
• Món ăn cho bữa tối: bữa tối, bữa tối
• Xuất xứ: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 300 calo

Gửi bởi: Triệu Lệ Dĩnh

Từ khóa: Cách làm đậu hủ đá lạnh