Thịt nướng kiểu miền Bắc là một trong những món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món thịt quay ngon đúng điệu mà không bị cháy, khô. Chính vì vậy, bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức cách làm thịt quay chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng kiểu Bắc
- Giăm bông: 300gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, tiêu,…
- Dụng cụ: Chảo sâu lòng.
Cách nướng thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt quay
– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đem thái mỏng rồi ướp với một ít gia vị, mắm, hạt nêm.
– Hành khô và tỏi băm nhỏ.
– Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm; ½ thìa cà phê tiêu.
Bước 2: Nướng thịt cho ra hết mỡ.
Ta cho thịt vào chảo và bật bếp đun ở lửa vừa.
Trong khi đun, thịt sẽ tiết ra mỡ nên lúc đầu không cần cho dầu ăn hay mỡ vào, chỉ cần trộn đều để thịt không bị dính chảo.
Bước 3. Phi thơm hành tỏi băm với thịt.
Khi thịt được chiên vàng đều hai mặt, lúc này thịt đã tiết ra nhiều mỡ, bạn dùng thìa hớt bớt phần mỡ này đi, chỉ để lại một ít mỡ để thịt không bị khô. Sau đó cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào xào đến khi thịt dậy mùi thơm.
Lưu ý: Đầu tiên ướp thịt với nước mắm thật thơm và mặn, nêm nếm độ mặn nhạt theo khẩu vị rồi cho chút đường vào đảo đều đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức.
Cho thịt ra đĩa, rắc chút tiêu, ăn với cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm
– Món thịt quay có màu nâu cánh gián do thịt được nướng chín cạnh, rất dễ nhận thấy.
– Miếng thịt khô ráo, bề mặt thịt căng và chắc. Khi ăn, miếng thịt dai, ngọt và thấm đẫm gia vị, ăn miếng thịt với vài miếng dưa chua, thêm 1 thìa cơm, vị cay cay của tiêu, mùi thơm của thịt kích thích vô cùng.
Video cách làm món thịt ba chỉ nướng thơm ngon
Thông tin về cách thay đổi kích thước đường viền
- Thời gian chuẩn bị: 10M
- Thời gian làm việc: 15M
- Tổng thời gian: 25 triệu
- Số người ăn: 4
- Món ăn: Bữa trưa, bữa tối
Gửi bởi: nguyễn phương
Từ khóa: Cách làm thịt quay chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt thơm ngon hấp dẫn . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
