Với cách nấu món thịt kho ngon này sao cho từng chút thịt mềm quyện vào nước sốt sền sệt hấp dẫn này, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng cachlambep.net tìm hiểu cách nấu bò kho ngon đơn giản tại nhà này nhé.

nguyên liệu

Thịt ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân trắng và nếu ấn vào thì chắc. Bạn nên chọn mua những miếng thịt có kết cấu mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi là thịt bò tươi và còn tươi.

• 300 gram cà rốt
• 300 g hành tây
• 30 g riềng
• 60 g sả
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành khô
• 30 gram bột năng
• 3 nụ đinh hương
• 2 bông hoa hồi
• 3 g quế
• 3 g tiêu
• 1 thảo quả
• 3 lá thơm
• Gia vị: tương cà, tương ớt, tương ớt Quế Lâm, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, đường phèn, bột nghệ

Các bước thực hiện

vật liệu chế biến

Rửa sạch thịt rồi chần qua nước sôi. Sau đó chúng ta vớt ra để ráo nước và cắt thành những miếng vuông khoảng 40 gram.

Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, cắt khúc, băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, băm nhỏ. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

thịt bò ướp

Cho thịt bò vào tô lớn, ướp với 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt Quế Lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20ml dầu điều. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, để ướp khoảng 30 phút.

nấu ăn

Ta bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, đun sôi. Tiếp tục cho 30g riềng thái mỏng, 60g sả thái nhỏ, băm nhỏ, 20g hành tím băm nhỏ, 10g tỏi băm vào, trộn đều và phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại.

Bắc khoảng 1,5 – 2 lít nước lên bếp đun sôi, cho vào: 15 g muối, 20 g bột ngọt, 65 g đường phèn, 30 g dầu hào. Sau đó cho thịt bò đã xào cùng với 3 nụ đinh hương, 2 hoa hồi, 3 g quế, 3 g hạt tiêu, 1 thảo quả, 3 lá thơm vào trộn đều và đun lửa vừa trên 60 lần cho đến khi thịt bò chín mềm. Cho cà rốt đã luộc chín, hành tây thái mỏng vào nồi nước luộc bò cùng 50ml nước bột năng pha loãng, đun sôi trở lại thì tắt bếp.

Thông tin hướng dẫn cách nấu bò hầm

• Thời gian chuẩn bị 20M
• Thời gian nấu: 20M
• Tổng thời gian: 40M
• Số người ăn: 4-5
• Thực phẩm cho bữa trưa: bữa trưa – bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 528 calo

Chúc may mắn!

Gửi bởi: Tiến Thuận Đặng

Từ khóa: Cách nấu bò kho ngon đơn giản tại nhà