Cách nấu bún cá là một công thức ngon, đặc trưng và nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang. Để biết công thức của món ăn này như thế nào, hãy cùng học nấu ăn tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé. Cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu nấu bún cá ngon nhất

• 1 kg cá thu (hoặc cá mòi, cá thu, cá mối) để làm cơm chiên
• 0,5kg cá ngừ để làm dưa mắm
• 0,5kg bún
• Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng
• Rau muống, hoa chuối thái nhỏ, rau húng, xà lách… dùng làm món ăn kèm
• 3 quả cà chua
• Dứa
• Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

Nếu bạn muốn chuẩn bị bữa ăn ngon nhất cho con nhỏ thì sao?

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu, cá ngừ luộc chín, rửa sạch, để ráo. Gọt lấy phần thịt không mỡ, phần còn lại nấu lấy nước cốt.

Các loại rau, củ, quả ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ đôi hoặc làm tư để nấu canh.

Hành tím nướng 3-4 củ ngâm nước dùng cho thơm, còn lại băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Hành tây thái nhỏ.

Cắt rau củ và bày ra đĩa. Chuẩn bị thêm ớt xanh và chanh để tăng thêm hương vị cho món bún.

Bước 2: Tiếp tục nấu canh ngon

Bạn dùng xương và đầu cá để nấu nước thịt với mỡ hành nướng. Để nước dùng trong, thơm, không có mùi tanh, bạn nên chần xương và đầu qua nước sôi trước khi cho vào nước dùng. Sử dụng hành tây nướng sẽ giúp tăng hương vị của nước dùng, át mùi tanh. Khi nấu bất kỳ loại nước thịt nào, bạn nên thêm hành và tỏi nướng.

Khi nồi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu. Khi thấy đầu cá và xương cá, lọc lấy nước bỏ xác. Cho lượng nước vừa phải vào nồi nước dùng, cho dứa vào hầm và nêm lại cho vừa ăn

Bước 3: Tiếp tục làm chả cá

Xay hoặc xay cá thu đến độ mịn vừa phải. Tiếp theo, nêm 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, dầu ăn, hành lá, một chút nước mắm vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và dai. Khi bạn bóp chả cá, bạn nên chú ý để chúng không dính vào nhau.

Chia nó thành 2 phần. 1 phần trong chảo và hấp trong 30 phút. Phần còn lại được chia thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo ngập dầu. Nếu không thích chả cá hấp, bạn có thể vo chả thành những viên nhỏ rồi cho trực tiếp vào nồi nước dùng.

Bước 4: Ướp cá

Ướp cá ngừ với tiêu, nước mắm, bột ngọt, gừng, chút rượu rồi hấp cách thủy 30 phút. Để loại bỏ độc tố trong cá ngừ, bạn cần thêm nhiều gừng. Đối với các loại cá sống ở tầng sâu, đặc biệt là cá ngừ, bạn nên chế biến với gừng để giảm lượng kẽm trong cá đảm bảo sức khỏe người dùng.

Bước 5: Tiếp tục làm nước sốt

Cho tỏi băm, ớt thái lát và nước mắm ngon vào tô, trộn đều. Chén nước mắm không pha thêm đường để giữ được hương vị tự nhiên của nước mắm và làm món ăn thêm ngon.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Xào nhẹ cà chua để nước có màu tự nhiên. Thêm chút muối và bột gia vị trước khi chiên. Chỉ xào thôi, không xào mà cho vào nồi nước thịt.

Xếp bún ra tô, chan nước dùng gồm thơm, cà chua, cá hấp, chả, dưa chua lên trên và thưởng thức cùng rau sống.

Video hướng dẫn cách nấu bún chả cá ngon

Thông tin cách nấu bún cá dầm đơn giản chuẩn vị

• Thời gian chuẩn bị nấu bún cá: 20M
• Thời gian nấu bún cá: 20 M
• Tổng thời gian nấu Bún Cá: 40M
• Bún cá cho: 4 người
• Bún cá ăn sáng, trưa, chiều
• Bún cá Xuất xứ: Việt Nam
• Tổng lượng calo Bún cá: 448 calo

Gửi bởi: người chiến thắng quốc gia

Từ khóa: Cách nấu bún cá Nha Trang ngon đơn giản nhất