Canh rau ngót được xem là món ăn được nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã, mộc mạc. Mùi thơm của rau xanh, vị ngọt của cá rô quyện với vị cay của gừng tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng làm món này thì hãy thử công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món súp ngon nhất!
nguyên liệu
- Rau cải: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, hành lá
- cá rô đồng
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm
Cách nấu canh rau
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Purka được đánh vảy, vặt lông, cào, rửa sạch rồi ướp với một ít muối. Khi rửa cá, dùng muối xát xung quanh mình cá để khử mùi tanh.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và xay nhỏ. Các loại rau nhặt bỏ rễ, già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 cm.
Bước 2: Luộc cá
Chuẩn bị một nồi nước cho cá vào, đun sôi, cho vài lát gừng và vài nhánh hành vào rồi nêm 1 thìa canh nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại. nước đun sôi để dùng.mở xương cá.
Bước 3: Lọc xương cá
Vớt cá ra, gỡ xương và thịt để riêng. Đây là bước tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nếu trong nhà có trẻ nhỏ, bạn nên gắp xương cá cẩn thận, vì nếu ăn xương trẻ rất dễ bị hóc.
Bước 4: Cắt bỏ xương sống và đầu cá
Phần còn lại của xương sống và đầu cá cho vào cối giã nhuyễn xương và đầu cá, sau đó lấy nước cốt cá giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước lọc.
Bước 5: Nấu canh
Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng chảo rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm thì cho cá đã lọc xương vào, mặt khác nêm nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn rồi đảo đều. trở lại nhà bếp.
Tiếp theo bắc nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi, thêm cá và rau. Tiếp tục đun cho đến khi rau củ chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Thông tin cách làm bún rau
- Thời gian chuẩn bị 20M
- Thời gian nấu: 20M
- Tổng thời gian: 40M
- Số người ăn: 3-4
- Các bữa ăn: sáng – trưa – tối
- Xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng lượng calo thực phẩm: 356 calo
Chúc may mắn!
Gửi bởi: Đinh Hoài Nam
Từ khóa: Cách nấu bún cá rô rau mềm, không tanh
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách nấu bún cá rô rau cải, nước ngọt lịm và không bị tanh . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
