Phở cuốn thịt heo là món ăn dân dã, bổ dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Để chế biến thành công những món ăn mặn ngọt ngon nhất, trong bài viết Cách Nấu Ăn này bạn sẽ học cách nấu bún thịt heo ngon đơn giản nhất tại nhà.

Nguyên liệu bún giò heo đúng tiêu chuẩn

• Ghẹ: 1kg
• Giò heo: 500 gram
• Thịt heo bằm không mỡ: 150 gram
• Trứng vịt lộn: 2 quả
• Đậu phụ: 3 bìa
• Cà chua: 4
• Bún tươi: 1kg
• Rau ăn kèm: giá, chuối chát, rau muống, rau thơm, hành ngò…
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước mắm…

Cách nấu bún riêu cua miền tây

Với cách nấu bún riêu cua thịt heo ngon này bạn cần nhớ các bước, đặc biệt mỗi bước bạn nhớ làm tỉ mỉ và cẩn thận từng nguyên liệu thì món bún sẽ thơm ngon hơn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chân giò sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo sạch lông rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nước sôi. Vớt chân giò ra, rửa qua nước lạnh rồi luộc chín. Nếu trong quá trình nấu có bọt bạn đừng quên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Cua đồng mua về bạn cho vào thau muối để loại bỏ chất bẩn, sau đó tách mai, mình và càng cua rồi xay nhỏ. Dùng thìa nhỏ tách mai cua ra, để riêng vào một cái bát. Cho ghẹ vào cối xay hoặc cối lớn và dùng chày giã ghẹ. Sau khi xay, dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước để nấu.

Cà chua rửa sạch, sau đó thái múi cau, sau đó bóc vỏ hành, tỏi và băm nhỏ để tiếp tục bước chế biến. Đậu hũ, cắt miếng vuông vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến bún riêu cua chân giò

Khi nấu bún riêu thịt heo, bạn tiến hành các công việc sau. Cho giò heo vào hầm, nêm gia vị vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu thịt ba chỉ trong nồi áp suất.

Nước cua sau khi đã được lọc sạch bạn cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đun sôi từ từ nhưng không để lửa quá to kẻo bị trào ra ngoài, khi nấu nước cua bạn không khuấy nhé. Dùng thìa hớt váng cua nổi lên và để riêng.

Đậu hủ cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Để đậu hơi ráo nước rồi cho vào nồi nước luộc thịt luộc cùng chân giò. Cho cà chua vào nồi trộn đều một chút rồi cho cà chua vào nồi cùng với nước dùng đun sôi, có thể cho thêm một chút dầu điều để cà chua có màu đẹp hơn.

Khi xào các bạn cho các miếng ghẹ vào tô trộn đều với phần thịt nạc xay, thêm tiêu, mắm, chút đường rồi đập trứng vào và hấp cách thủy khoảng 30 phút. Với cách nấu bún riêu thịt heo miền Tây, bạn có thể cho thêm chút mắm tôm để món bún riêu cua thơm hơn. Điều chỉnh nồi nước dùng theo khẩu vị của bạn để thưởng thức bún.

Bước 3: Giới thiệu và thưởng thức

Cuối cùng, khi trụng xong, trụng sơ bún với nước sôi, sau đó cho bún vào tô, cho gạch cua cùng thịt vào, chan nước mắm riêu cua vào tô, thêm hành ngò thái nhỏ. Nếu muốn có thể thêm chả giò hoặc chả giò. Pha chút nước mắm me, thêm chanh ớt để tô bún thịt heo thêm ngon. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu cua thịt thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo.

Video cách làm món phở heo ngon nhất

Thông tin cách nấu bún thịt heo đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 35M
• Thời gian nấu: 30M
• Tổng thời gian: 65 triệu
• Số người ăn: 3-4
• Bữa sáng: bữa sáng
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 520 calo

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món phở cuốn thịt heo đơn giản tại nhà. Chúc may mắn!

Gửi bởi: Hiền Lê Văn

Từ khóa: Cách nấu bún riêu thịt heo ngon tại nhà