Cách nấu cá đồng ngon là món ăn rất phổ biến đối với các gia đình nông thôn Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc cách chế biến món ăn truyền thống này sao cho ngon và đậm đà. Vì vậy, hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá rô kho tộ thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu cá đồng ngon

• 400 g cá đồng
• 100 g thịt ba chỉ
• Hành lá
• đầu đốt nguy hiểm
• Đường, muối, tiêu, bột ngọt
• nước mắm
• màu sắc của nước

Cách nấu cá đồng ngon

Cách ăn cá đồng tốt cho sức khỏe

Để khỏe mạnh và hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng có trong cá tuyết, bạn cũng cần biết cách.

Chọn cá đồng tươi ngon, an toàn: Bạn nên chọn mua cá đồng hoặc cá sông ở những cửa hàng uy tín, chọn cá còn sống, mới đánh bắt còn bơi lội tung tăng, không trầy xước, mắt sáng, mang có màu đỏ tươi, trong suốt nhớt, thân cá chắc. là mạnh mẽ.

Cách nấu cá đồng ngon

Không ăn mật cá: Tốt nhất bạn nên cắt bỏ mật cá vì đây là phần chứa nhiều chất độc như xyanua, histamin, muối mật… và cần làm sạch hoàn toàn máu của cá.

Hạn chế ăn cá sống: Trong văn hóa Việt Nam, có một số món ăn sử dụng cá sống hoặc chín. Vì trong môi trường tự nhiên có rất nhiều sinh vật phù du, ký sinh trùng… bám vào mang cá, nếu ăn cá sống nguy cơ bị đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc là rất cao.

Cách nấu cá đồng ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế cá đồng-

– Cá đồng mua về, bỏ vây, đánh vảy, bỏ mang, bỏ nội tạng rồi rửa sạch với nước.

– Dùng giấm gạo, rượu gừng hoặc chanh tươi, muối giã nhỏ để chà xát mặt ngoài và mặt trong của cá giúp khử trùng, khử mùi và làm sạch nhớt cá.

Bước 2: Chiên cá

Việc chiên sơ qua sẽ giúp miếng cá săn chắc, thơm và không bị nát, sau khi chiên nguyên con cá vẫn rất đẹp và săn chắc.

Cách nấu cá đồng ngon

– Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho cá vào chảo dầu ăn nóng khoảng 70 – 80 độ để khử mùi tanh và giúp cá săn lại.

Bước 3: Ướp cá

– Riềng, chanh, nghệ gọt vỏ, rửa sạch, đập dập rồi màng bọc lót dưới đáy nồi rồi xếp cá vào sao cho cá không bị dính nồi.

– Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng, tỏi đập dập, thêm chút nước mắm, đường, mì chính, hạt tiêu hoặc ớt tươi (tùy khẩu vị) rồi cho cá vào ướp khoảng 15 – 30 phút cho cá thấm. gia vị. .

Cách nấu cá đồng ngon

– Bạn có thể dùng lá chè tươi, hoặc bất kỳ loại chè khô (chè man) nào để ướp, món cá sẽ vô cùng thơm.

– Thêm ít thịt ba chỉ, vài lát khế, hoặc nước dừa để món cá không bị khô, hương vị cũng thơm ngon, béo béo và hấp dẫn.

Bước 4: Nước mắm

– Có thể cho luôn nước (nước đánh đường) vào lúc ướp để cá có màu đẹp và hấp dẫn, hoặc có thể cho thêm khi nồi cá sôi, nước sẽ đậm đều, tránh bị đắng. món cá luộc. .

– Bắc nồi lên bếp đun với lửa to, khi nồi cá sôi khoảng 10 phút thì hạ nhỏ lửa, nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình, đun đến khi cá chín, nước mắm sền sệt. , dày . và chuyển sang màu nâu bóng đẹp mắt là món cá kho đã hoàn thành.

Cách nấu cá đồng ngon

Cuối cùng, bày cá ra đĩa, hoặc có thể để luôn trong nồi, thêm chút ớt băm và rau thơm lên trên cho thơm.

Video cách nấu cá tuyết ngon

Thông tin cách nấu cá đồng ngon

• Thời gian chuẩn bị: 30M
• Thời gian nấu: 80M
• Tổng thời gian: 110 triệu
• Số người ăn: 3
• Bữa ăn: trưa – tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo mỗi món: 300 calo

Chúc may mắn!

Gửi bởi: Diễm Vũ

Keyword: Cách nấu cá kho tộ thơm ngon béo ngậy