Dưa hấu và mướp đắng đều là những thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất mạnh. Tuy đây không phải là món ăn quá nổi tiếng, nghe tên ai cũng nhớ nhưng hương vị của nó một khi đã nếm thử thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên. Chính vì thế qua bài viết này cachlambep sẽ gửi đến các bạn cách nấu cá đắng ngon đúng điệu.

1. Nguyên liệu nấu cá đắng ngon

500 g cá mòi

5 quả mướp đắng

500 g xương ống

1kg bún

3 quả ớt

2 củ hành tây

Hành lá, cỏ cà ri, cải bẹ xanh hoặc trắng, ngò rí

Gia vị: gia vị, đường, bột canh, tiêu xay và dầu ăn

2. Cách nấu canh mướp đắng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sau khi mua cá thác lác về, bạn tiến hành làm sạch cá, dùng nhíp gắp bỏ xương, sau đó cho vào máy xay nhuyễn và cho vào tủ lạnh.

– Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, bổ làm đôi, bỏ ruột rồi thái thành lát mỏng, bày ra đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh (cách làm này giúp khổ qua giòn hơn)

– Xương sau khi mua về rửa sạch, chần qua một lần nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ớt bỏ cuống, bổ đôi, bỏ hạt, băm nhỏ/giã nát.

– Hành lá và rau mùi nhặt rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Rau sống rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 2: Tiếp tục ướp cá thác lác

Ướp cá là một trong những khâu quan trọng quyết định món ăn có ngon hay không. Sau khi sơ chế, ướp cá theo công thức: 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng gia vị, ½ muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, hành, ớt hạt tiêu và hành tây.

Bước 4: Tiếp tục nấu mướp đắng để hoàn thành món ăn

– Đầu tiên, bạn cho xương cùng 2 củ hành tím vào nồi, thêm nước đun khoảng 2 tiếng để lấy nước ngọt (Lưu ý khi nấu bạn phải chú ý hớt hết bọt nổi lên để nước được trong nhé. ). Sau đó, ninh xương và nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

– Sau đó đun sôi nước hầm xương rồi cho mực vào nồi rồi đến khổ qua. Tiếp tục đun khoảng 10 phút thì nêm gia vị và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá kho mướp đắng rồi. Món canh này khá nguội nên bạn có thể dùng kèm với bún và các loại rau sống để món ăn thêm ngon. Hi vọng công thức trên sẽ giúp bạn hoàn thành thành công món ăn bổ dưỡng này. Chúc may mắn!

Video cách nấu cá kho khổ qua ngon tuyệt

Thông tin về cách nấu mướp đắng đúng cách

• Thời gian chuẩn bị: 2 GIỜ
• Thời gian nấu: 90M
• Tổng thời gian: 3H30M
• Số người ăn: 3
• Bữa ăn: trưa, chiều, tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo trong khẩu phần: 452 calo

Gửi bởi: Hằng Ngô

Từ khóa: Cách nấu mướp đắng thanh nhiệt, giải độc