Canh cua chắc hẳn không phải là cái tên xa lạ mà ngược lại, nó vô cùng phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt. Công thức làm món ăn này không khó, hãy cùng Cách Nấu Ăn vào bếp để tham khảo cách nấu súp cua nhé. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ghẹ: 1 kg + Rau muống: 1 mớ + Rau đay: 1 bó + Mướp: 1 quả + muối trắng + mì chính + mắm tôm: 1 thìa canh
+ Hành khô

Cách nấu súp cua ngon

Bước 1: Cua đồng mua về, cho vào nước khoảng 30 phút cho cua nhả hết bùn đất rồi rửa sạch, đem cua lắc kỹ với muối trắng, cuối cùng xả lại với nước thật mạnh cho hết bùn đất.

Bạn tách bỏ phần đuôi và mai cua, dùng tăm chọc vào phần gạch cua để tạo thành một chiếc bát đặc biệt. Thịt cua bạn đem giã với muối cho thật mịn, sau đó đổ nước vào cối, dùng tay bóp cho thịt cua băm nhuyễn ra rồi dùng rây lọc lấy phần nước trong. Để cẩn thận và bảo quản thịt ghẹ, bạn cần xé nhỏ lại.

Bước 2: Tiếp tục thu hoạch rau đay + mồng tơi để lấy lá mới, ngâm sơ với chút nước muối rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sử dụng một con dao nhỏ. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm thì cho gạch cua vào, đảo đều vài phút. Đổ phần gạch cua này ra một bát riêng. Bạn bỏ ra một chút công sức để chiên gạch cua, bát canh cua của bạn sẽ có màu vàng tươi và mùi thơm hấp dẫn hơn so với việc chỉ cho gạch cua vào nồi và nấu.

Bước 4: Đổ nước cua vào nồi, dùng đũa khuấy đều rồi đun sôi. Với cách nấu canh cua rau đay này, khi đun trên bếp, bạn cần để lửa vừa, nhớ đừng để nước sôi lớn trào ra ngoài. Khi cua bơi đến, lớp màng gom lại thành từng mảng dày thì cho mướp + rau đay + mồng tơi vào cùng. Tiếp theo, hòa 1 thìa mắm tôm với 1 ít nước lạnh rồi cho vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi nêm muối + mì chính cho vừa miệng, sau đó cho bát gạch vào nồi đã xào cua và đảo đều. . Ra khỏi lò. Cách nấu canh cua tuy đơn giản nhưng sẽ dậy mùi và hấp dẫn hơn nếu bạn cho thêm chút mắm tôm vào nấu cùng.

Múc súp cua ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món này nếu ăn kèm với cà pháo muối chấm chút mắm tôm hay cà chua chua ngọt mà hôm trước mình chia sẻ với cả nhà thì đúng là “cặp bài trùng” thì còn gì bằng nhỉ?

Thông tin cách làm bún riêu cua

• Thời gian chuẩn bị 20M
• Thời gian nấu: 20M
• Tổng thời gian: 40M
• Số người ăn: 4
• Các bữa ăn: sáng – trưa – tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 365 calo

Chúc may mắn!

Gửi bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu

Từ khóa: Cách nấu súp cua ngon đơn giản