Canh mướp đắng là món ăn vô cùng bổ dưỡng, tuy nghe tên quen thuộc nhưng nếu biết cách chế biến đúng cách, hương vị của nó sẽ khiến bạn bất ngờ. Hôm nay Bếp Bí Quyết sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh khổ qua không bị đắng để món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.

Nguyên liệu làm mướp đắng nhồi thịt bao gồm

• Khổ qua (mướp đắng): 5-6 quả
• Thịt xay khoảng 200gr
• Mục tai: 2-3 tai
• Hành lá, hành, ngò
• Tiêu, muối, bột gia vị
• Nước dùng xương hoặc nước

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn

• Bạn cần ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt bỏ mộc nhĩ và rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây cắt bỏ rễ, lá úa, úa, rửa sạch. Sau đó cắt lấy phần lòng trắng, băm nhỏ, băm nhỏ. Lá xanh để riêng. Phần hành tây bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ và xay nhuyễn. Rễ, lá già và các loại cây khác được loại bỏ và rửa sạch.

• Nạc vai hoặc 1/3 thịt nạc vai, rửa sạch, để ráo nước và xay cho đến khi nhân khô. Sau đó, để chế biến món ngon này, bạn cũng có thể thay thế bằng thịt lợn sống theo tỷ lệ hai phần thịt xay, một phần giò sống. Thậm chí bạn có thể thay giò sống bằng lác. Sau khi xay thịt xong bạn cho thịt, nấm hương, hành tây và đầu hành vào tô thêm gia vị bột ngọt, hạt tiêu vào trộn đều. Để món ngon này thêm hoàn hảo, bạn cũng nên ướp nhân trong khoảng 15 phút.

• Trong khoảng thời gian ướp thịt, chuẩn bị mướp đắng (mướp đắng). Khi mua mướp đắng, bạn nên chọn những quả vừa hái, thuôn dài và hơi mập, khi căng mọng sẽ có nhiều múi hơn. Để cho ruột dễ chín và món ăn đẹp mắt hơn, bạn đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho một thìa cà phê muối vào rồi cho khổ qua vào luộc khoảng 1 phút. Sau đó, tắt bếp và cho khổ qua ngâm ngay vào nước lạnh có ít đá, sau đó bạn dùng dao khía 1 bên khổ qua và moi hết phần ruột khổ qua.

• Công đoạn tiếp theo của cách nấu món ngon này là nhồi ruột mướp đắng. Nhân bánh nên được đổ đầy đến khi hơi đầy miệng trái nhưng không bị tràn ra ngoài. Dùng lá hành buộc vào khổ qua để khi nấu món ăn ngon này tinh chất không ra ngoài.

• Mẹo để nấu canh khổ qua ngon là bạn phải đun nước cốt từ xương. Nếu không có, bạn có thể dùng nước lã, nhưng đừng quên thêm chút gia vị. Chờ nước sôi, bạn lần lượt thả khổ qua vào từng quả, đun sôi trên lửa lớn rồi vớt hết bọt để nước trong và đun đến khi chín mềm. bát nước dùng nên cho thêm ít hành, ngò, tiêu xay để tăng thêm màu sắc và hương vị.

Cách làm mướp đắng nhồi thịt rất đơn giản, các bạn hãy thử nhé. Chúc các bạn thành công.

Video hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ nhồi thịt hấp dẫn

Thông tin cách chế biến món oa nhồi ngon

• Thời gian chuẩn bị: 10M
• Thời gian làm việc: 20M
• Tổng thời gian: 30M
• Số người ăn: 4
• Món ăn trưa: Bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 150 calo

Gửi bởi: CÁI CHẾT

Từ khóa: Cách nấu canh khổ qua không bị đắng