Cua rang muối gây ấn tượng với thực khách bởi vị mặn, ngọt hấp dẫn khó tìm thấy ở các món ăn khác. Vị ngọt của thịt ghẹ quyện với mùi thơm nồng của tiêu và ớt, vị mặn của ghẹ rang muối mang đến dư vị khó quên nơi đầu lưỡi. Vậy công thức của món ăn này là gì? Hãy cùng học cách làm Cua rang muối ngon nhất tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu “Thành quả cua nướng” thơm ngon

• Cua biển: 4 con khoảng 1-1,8kg. Không nên chọn cua quá nhỏ vì rất ít thịt. Nếu cua to quá thì tốn tiền, nên chọn cua vừa. Phần này phù hợp cho 2-3 người. Nếu gia đình bạn có nhiều thành viên thì có thể mua nhiều hơn.
• Gia vị: muối + tỏi + dầu ăn, dầu mè + dấm + tiêu + đường + bột ngọt + ớt cay.
• Ngoài ra, chuẩn bị thêm chanh, ớt, rau răm, dưa leo để làm nước chấm.

Cách làm ghẹ rang muối đơn giản

Để làm ghẹ rang muối ngon, bạn cần chọn ghẹ tươi, thịt chắc. Điều này cực kỳ quan trọng, chú ý chọn loại ghẹ có màu nâu, thịt tươi. Chỉ khi chế biến thành phẩm thì hương vị mới hoàn hảo hơn, thơm ngon hơn.

vật liệu chế biến

Cua mua về, bỏ sợi dây buộc vào càng cua, lật ngược cua lại, dùng dao đâm xuyên qua càng cua cho đến khi cua ngừng cử động.

Nếu bạn mua sữa chua “chết”, độ tươi vẫn còn thì bỏ qua bước này, không cần làm. Tiếp theo, bạn tháo dây buộc cua ra, tiếp tục rửa sạch cua, loại bỏ mai và đuôi cua. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Ướp ghẹ với 1/2 thìa muối + 1/3 thìa đường trong 20-30 phút cho thấm gia vị.

Với những con lớn thì nên cắt đôi hoặc làm tư để dễ thấm gia vị hơn.

Chế biến cua rang muối

Nêm 1 thìa muối + 2 thìa tỏi băm + 1/2 thìa tiêu + 2 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu + 1 thìa dầu mè (hoặc dầu dừa/dầu oliu) + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa đường bột ngọt vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp này thành bột mịn rồi đổ ra cốc. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 2-3 quả ớt.

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi cháy, cho ghẹ vào chiên vàng nhẹ, vớt ghẹ ra. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên, dùng đũa khuấy liên tục.

Sau đó đổ cua đã chiên trước đó vào, trộn qua lại trong 10 phút cho ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình rang ghẹ với muối ớt, vặn lửa lớn để thịt ghẹ thấm đều gia vị.

Khi thịt ghẹ đã dậy mùi thơm, lớp muối tiêu bám bên ngoài ghẹ thì bạn tắt bếp. Vậy là món cua rang muối đã hoàn thành rồi đó. Nhiệm vụ của bạn bây giờ là trình bày món ăn thật đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức. Trình bày như sau:

Xếp thịt cua thành từng miếng, úp lên trên. Cho phần nước sốt còn lại lên mình cua, để vài cọng ngò rí hoặc ngò rí. Xếp xung quanh đĩa cùng với dưa chuột hoặc cà chua tùy theo sở thích.

Video hướng dẫn làm ghẹ rang muối ngon nhất

Thông tin cách rang ghẹ rang muối đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 25M
• Thời gian nấu: 30M
• Tổng thời gian: 55 triệu
• Số người ăn: 4
• Món ăn: bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 1020 calo

Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ghẹ rang muối thơm ngon tại nhà. Chúc may mắn!

Gửi bởi: Đình Châu

Từ khóa: Cách rang ghẹ rang muối ngon như ngoài hàng