Lẩu măng chua là món ngon cuối tuần thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ cùng bạn bè và người thân. Mùa mưa cũng đã đến, còn gì bằng nồi măng đỏ au nóng hổi, ​​thơm ngon trong tiết trời mưa se lạnh. Hãy cùng Cachlambep thực hiện cách nấu lẩu măng chua cho cả nhà nhé

Nguyên liệu làm lẩu cá diêu ​​hồng

Cá diêu ​​hồng 1 con

(khoảng 1,5kg)

Xương heo 0,5kg

2 quả cà chua

Dứa 1/4 quả

Măng chua 150 gam

Hành tím 1 củ

1 quả ớt

Hành lá 3 nhánh

Vậy 1 nhánh

Rau mùi 2 nhánh

Bún tươi 500 gram

Rau củ 500 gram

(Rau muống/ rau muống/ bắp chuối đậu đũa)

Gia vị 70 gam

(Gia vị/muối/đường/nước mắm/dấm và dầu ăn…)

Cách chế biến món cá kho măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồng bạn mua về rửa sạch, mổ ruột, rửa qua nước lạnh rồi dùng muối và gừng xát lên khắp mình cá để khử mùi tanh, rửa lại cá lần nữa, chia làm 3 phần. Ướp cá với 2 thìa cafe gia vị trong khoảng 30 phút.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. ớt thái lát.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần đầu hành, để riêng. Hành lá, thì là, ngò cắt nhỏ.

Các loại rau ăn lẩu gồm: rau muống, mồng tơi, bắp chuối và đậu cô ve cắt nhỏ, rửa sạch, ngâm với nước có pha muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.

Xé măng chua thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra xả nước lạnh.

Cho vào nồi 1,5 lít nước, 1 thìa muối, 2 củ hành tím và xương đã sơ chế, đun lửa nhỏ khoảng 1 tiếng kể từ khi nước sôi.

Khi nước cốt xong, lọc qua rây để loại bỏ cặn và xương nhỏ để nước cốt được trong.

Bước 3: Nấu lẩu cá

Bắc nồi vào lò, đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua và dứa vào xào thơm rồi đổ nước luộc thịt vào nồi, nêm 1 thìa gia vị. hạt nêm, 2 thìa dấm, 1 thìa đường và cho nấm hương, măng chua vào nồi. Để lửa liu riu trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Khi ăn bắc nồi lẩu sôi trở lại rồi cho hành hoa, hành lá, rau mùi, thì là và ớt thái lát vào nồi. Đặt cá lên đĩa để tránh bị vỡ. Ăn lẩu với bún và các loại rau nhúng trong lẩu. Để tăng vị, bạn có thể chấm cá với nước mắm ớt nhé!

Video cách nấu măng chua

Thông tin về cá trê đỏ lửa

Thời gian chuẩn bị: 20M

Thời gian nấu: 60M

Tổng thời gian: 80M

Món ăn cho bữa trưa và bữa tối

Thức ăn cho bốn người

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calo của món ăn: 260 Kcal

Lẩu cá trê măng chua đỏ au, thơm phức, nghe rất hấp dẫn. Hi vọng công thức trên giúp bạn có một nồi cá diêu ​​hồng thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần. Chúc may mắn!

Gửi bởi: Văn Đăng

Từ khóa: Cách nấu canh chua cá điêu hồng ngon nhất