Lẩu bò tuy là món ăn ngon và hấp dẫn nhiều người nhưng cách chế biến khá phức tạp. Để giải quyết vấn đề này, Cách Nấu Ăn sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu lẩu bò thơm ngon, lạ miệng tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản.

nguyên liệu

700 g thịt bò hầm

1kg xương bò

500 g gân bò

2 hồi, 2 thảo quả, 1 cây quế nhỏ

1 củ cải trắng, 1 củ hành tây

nửa quả dứa

2 nhánh gừng, 3 tép chanh, 500 g thịt bò phi lê

250 g ngô (giòn, không dai)

200g bò viên

Hành lá, rau răm, rau mùi

Bún hoặc hủ tiếu, các loại rau nấm ăn kèm khác nhau tùy khẩu vị mỗi người.

Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn

Các bước chế biến lẩu bò thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi đi chợ về, bạn dùng dao cạo sạch lông rồi xát muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, dùng dao thái thịt bò thành những miếng vừa ăn.

Sau đó cho thịt bò vào chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo. .

Các loại rau cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn. Với hành tây, bạn chỉ cần bóc vỏ và để nguyên rau, gừng và chanh thái nhỏ.

Bò viên rửa sạch, trụng qua nước sôi 5 phút cho sạch và bớt vị chua. Sau đó vớt ra để ráo nước, gân bò rửa sạch vụn, vò nhẹ cho bớt mùi hôi.

Xương bò đem rửa với nước và muối cho sạch và khử mùi hôi. Tiếp theo, đem xương đi chưng cách thủy cho đến khi có màu vàng nâu. Như vậy, khi nấu canh sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Thăn bò và bắp hoa rửa sạch, thái miếng mỏng. Ta trộn với một ít dầu ăn, gia vị và dầu mè cho ngấm và thịt mềm hơn, khi nhúng thịt vào lẩu sẽ thấm và rất đậm đà.

Bước 2: Đun nước dùng bò

Nếu là nước xương bò thì vớt bỏ phần cháy để nước dùng không bị đắng và đen.

Cho khoảng 5 lít nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi một chút thì cho xương ống và thịt bò vào, đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt.

Đun nước ở lửa nhỏ, nước luôn sôi nhẹ trong khoảng 5-8 tiếng và vớt bọt thường xuyên.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Rang nhanh nắp sọ, quế, hồi và bạch đậu khấu cho đến khi có mùi thơm.

Cho lượng nước vào nồi sao cho vừa với lượng dùng của gia đình bạn. Cho tiêu, quế, hồi và thảo quả vừa rang vào nồi. Cho sả đập dập, gừng, khóm và củ cải trắng vào nấu cùng.

Khi nước trong nồi sôi thì cho gân bò vào. Thêm 2 thìa lớn đường phèn, 1 thìa nhỏ đường cát, 3 thìa lớn muối. Đun lửa nhỏ đến khi nước vừa sôi liu riu trong khoảng 1 tiếng, chú ý hớt bọt cẩn thận để tránh làm váng lớp mỡ của nước lẩu.

Sau 1 giờ, vớt các loại rau và gia vị thơm trong nồi lẩu ra. Chỉ để lại tiết, xương bò, thịt vụn và gân bò trong nồi lẩu. Chế biến lại nước lẩu với nhiều gia vị như hạt nêm, nước dùng để nước lẩu đậm đà hơn.

Khi gân bò mềm thì tắt bếp, vớt phần gân bò ra, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Đổ nước lẩu ra một cái nồi nhỏ, cho bò viên và gân bò vào nồi nấu tái. Khi nước lẩu sôi, cho thịt bò và các loại rau ăn kèm vào đun đến khi vừa chín tới.

Video rất dễ sử dụng nếu bạn lưu nó, nó rất ngon, nó phù hợp với tất cả trẻ em.

Thông tin tốt nếu được lưu, ngon, miễn phí cho tất cả trẻ em.

Thời gian nấu: 5-9 giờ

Thời gian nấu: 20M

Tổng thời gian nấu: 10 giờ

Bữa ăn tại nhà cho: 3 người

Món ăn: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo mỗi món ăn: 903 calo

Trên đây là công thức món ăn ngon, lạ miệng cho cả nhà mà Cách Nấu Ăn muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Gửi bởi: Diệu Huyền

Từ khóa: Cách nấu bò hầm ngon lạ miệng trong 3 bước