Nếu bạn đã nhàm chán với những món ăn đơn giản hàng ngày và muốn thử một hương vị độc đáo, mới lạ thì thịt gà chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hôm nay Bếp Bí Quyết sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu nước luộc gà thơm ngon, chuẩn vị nhất để bồi bổ cho gia đình.

Nguyên liệu làm nước chấm gà ngon

Khi bạn mua gà sống

Mỏ nhọn, màu sáng, không có chất nhầy trong mỏ. Chân gà thẳng, mẩy, chân đều, không trầy xước, không sứt mẻ, gãy móng, không có đốm đỏ hay đốm màu lạ trên chân.

Gà lông vũ có phần da mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thì thấy chắc, không bị mềm, dưới ức và cánh có vài sọc to màu vàng. Nách gà nổi rõ dưới cánh và có tia máu chứng tỏ gà khỏe, không mập.

Khi mua gà làm sẵn

Da gà có màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, còn gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng toàn thân (chắc do thuốc nhuộm độc). Để biết gà có bị nhuộm hóa chất hay không, bạn hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng nhưng phần mỡ bên trong lại có màu trắng là gà bị nhuộm hóa chất.

Da gà mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà phải tươi, thịt không có mùi hôi và không có vết thâm hay tụ máu trên da. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn gà sẫm màu, vì đó là gà chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, các bạn chú ý, dùng tay ấn vào vị trí nghi ngờ bơm nước (chủ yếu là đùi, ức) để kiểm tra xem có sạch nhớt, trơn trượt hay biến dạng không nhé. Những hóa chất được tiêm này không tốt cho sức khỏe.

• Cà rốt
• khoai tây
• đậu hà lan
• nước dừa tươi
• nước bột sắn dây
• tỏi băm nhỏ và hành tím
• Bơ hoặc dầu ăn

Công thức lagu gà ngon

Thịt gà khi mua về bạn tiến hành rửa sạch, sau đó ướp với muối trong vòng 15 phút rồi rửa sạch lại.

Sau khi để ráo nước, thịt gà đem ướp với tiêu, muối, bột ngọt mỗi loại 1 thìa canh và cũng ướp trong vòng 15-20 phút.

Tiếp tục bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi. Sau đó cho hành tỏi băm vào trộn đều. Tiếp tục ướp thêm 15 phút nữa thì bạn vớt gà ra.

Trong lúc chờ gà thấm gia vị, bạn sơ chế cà rốt và khoai tây. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu hoặc bơ khoảng 3-4 phút cho đến khi rau củ có màu đẹp.

Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và hành tím băm cho thơm. Sau khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu, tiếp tục chiên gà cho đến khi gà chín. Ở bước này, bạn tiếp tục cho nước dừa tươi vào nồi cùng với đậu Hà Lan và rau củ vừa xào, đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.

Cho khoảng 5 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào nồi ninh nhừ, thêm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, khi nước trong nồi sôi thì cho 50ml nước bột năng vào để nước lèo sánh đặc lại rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Video hướng dẫn làm nước luộc gà ngon nhất

Thông tin cách nấu lagu gà đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 25M
• Thời gian nấu: 30M
• Tổng thời gian: 55 triệu
• Số người ăn: 2-3
• Món ăn: bữa trưa, bữa tối
• Xuất xứ món ăn: Việt Nam
• Tổng lượng calo thực phẩm: 680 calo

Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món lagu gà đơn giản tại nhà. Chúc may mắn!

Gửi bởi: Toàn Lê

Từ khóa: Cách nấu lagu gà ăn với bánh mì ngon nhất