Súp lươn là một trong những món súp có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất thích hợp để bồi bổ cho cả gia đình. Vậy cách nấu súp lươn ngon như thế nào? Cách nấu ăn sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng nhất

1 kg lươn đồng

15 g bột ngô

15 g bột năng

1 củ nghệ tươi

Vài trái ớt nướng

2 củ hành khô

1 nắm rau răm

xương heo

Một số gia vị cần thiết: tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…

Thực đơn đã sẵn sàng thơm ngon, hoàn hảo cho trẻ nhỏ.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn xát muối lên bề mặt lươn rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ra rổ cho ráo nước. Đây là bí quyết giúp lươn sạch nhớt, nước lẩu thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó, cắt bỏ đầu lươn, cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút. Lươn luộc chín thì vớt ra đợi nguội rồi lọc lấy thịt.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ củ nghệ tươi, rửa sạch, giã nhỏ rồi lọc lấy nước cốt. Với ớt chín, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Sau đó, nhặt bỏ phần rễ, lá úa vàng của rau răm rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng, đem giã nhuyễn. Lúc này, bạn cho một ít bột bắp, bột sắn dây vào âu, thêm chút nước lọc vào, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Xương lợn rửa sạch với nước, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh của thịt sống. Tiếp theo, bạn cho xương vào nồi cùng với một ít muối, cho vào nồi đun trên lửa vừa cho nước sôi. Lưu ý, trong quá trình ninh xương, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt bọt nổi lên trên mặt nước.

Bước 2: Nấu súp lươn

Sau đó đổ hỗn hợp bột bắp và bột năng vào nồi kho, bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý, bạn phải dùng đũa khuấy đều để bột không bị vón cục.

Tiếp đến bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt lươn vào xào. Bạn cho thêm gia vị: muối, hạt nêm, nước nghệ tươi để nước lẩu đậm đà và hấp dẫn người ăn hơn.

Lúc này cho thịt lươn đã xào vào nước dùng, thêm rau răm thái nhỏ, ớt tươi thái lát vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc súp lươn ra tô, rắc thêm chút tiêu xay, ớt thái lát lên trên để tăng hương vị món ăn là bạn đã hoàn thành cách nấu súp lươn chuẩn vị rồi đấy.

Ghi chú:

Để có món súp lươn thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Bạn nên chọn những con lươn nhỏ, màu vàng. Loại lươn đồng này có hương vị thơm ngon hơn lươn nuôi.

Khi sơ chế lươn, bạn không nên cắt tiết lươn vì sẽ làm lươn mất máu và không giữ được vị ngọt tự nhiên của nước lèo.

Món ăn thích hợp dùng nóng với bánh mì, bánh giò hoặc cơm trắng.

Video hЖ°б»› nếu bạn thấy ngon, ‘ЖЎ

FYI nếu thực đơn đến sớm, thức ăn sẽ thiếu.

Thời gian nấu: 20M

Thời gian nấu: 20M

Tổng thời gian nấu: 40M

Suất ăn cho: 3 người

Món ăn: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo mỗi món: 536 calo

Trên đây là công thức nấu súp lươn ngon mà Cách Nấu Ăn muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công

Gửi bởi: Lái những gì bạn muốn

Từ khóa: Cách nấu súp lươn đơn giản ngon bổ dưỡng nhất