Súp vi cá mập là một trong những món ăn bổ dưỡng, thường được dùng cho vua chúa thời xưa. Vậy cách nấu canh vi cá mập khô như thế nào cho ngon? Hãy cùng Cách nấu ăn đi tìm lời giải trong bài viết sau nhé

Nguyên liệu chế biến món vi cá mập khô

Khô cá nhám: 500 gram

Tôm tươi: 200 gram

Đùi gà: 1 cái

Trứng gà: 1 quả

Ngô ngọt: 1 hộp (hoặc 1 bắp)

Cà rốt: 1 củ

Nấm đông cô: 50 gam

1 bó rau mùi

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Bột canh: 1 muỗng canh

Bột sắn dây: 100 gram

Nước lọc: 1 lít

Cách chế biến vi cá mập khô ngon

Bước 1: Sơ chế vi cá mập khô

Vây cá mập khô khi mua về sẽ ở dạng miếng cứng với chất lượng vây và sợi cao xen lẫn với vây cá mập băm nhỏ và để có thể chế biến món ăn chúng ta cần biết cách sơ chế vây cá mập khô. Để chế biến vây cá mập khô, trước tiên hãy rửa vây trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn trong quá trình sấy khô và vận chuyển. Sau đó ngâm lông vũ trong nước khoảng 1 tiếng để lông vũ mềm ra.

Với vây cá, bạn chỉ cần ngâm mềm và để nguyên con, sau khi ngâm vớt ra thành những sợi đều để chế biến món ăn.

Bước 2: Đùi gà rửa sạch, cho nước lọc vào luộc chín tới, dùng nước luộc gà nấu canh, gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi xé nhỏ hoặc xay nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm bóc vỏ và băm nhỏ

Cà rốt nạo vỏ

Nấm đông cô ngâm nở, thái lát

ngô rửa sạch

Rau mùi ta nhặt bỏ gốc, rửa sạch

Bước 4: Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên và thịt gà băm nhỏ vào nước dùng gà, thêm bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi đều, hòa tan bột năng vào 50 ml nước, từ từ đổ vào nồi nước dùng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

Bước 6: Đập trứng ra bát nhỏ, đánh tan, đổ từ từ vào súp và khuấy theo hình tròn để tạo vân.

Bước 7: Cho phần lông vũ đã sơ chế vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho đến khi lông mềm.

Múc canh vi cá mập khô ra tô, rắc tiêu và rau mùi lên trên, dùng nóng.

Video cách nấu canh vi cá mập khô thơm ngon bổ dưỡng

Thông tin hướng dẫn cách nấu canh vi cá mập khô thơm ngon bổ dưỡng

Thời gian nấu: 20M

Thời gian nấu: 20M

Tổng thời gian nấu: 40M

Bữa ăn tại nhà cho: 3-4 người

Món ăn: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo mỗi đĩa: 498 calo

Trên đây là công thức chế biến món súp vi cá mập khô thơm ngon, bổ dưỡng mà mình muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Gửi bởi: Lý Nguyên Hữu

Keyword: Cách nấu cháo vi cá mập bổ dưỡng cho cả nhà