Trong tất cả các món ăn từ vịt thì măng là món ngon và được nhiều người yêu thích nhất. Trong bài viết Cách Nấu Ăn hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt nấu măng tươi thơm ngon tại nhà đảm bảo ai ăn cũng mê.

Nguyên liệu cần có để chế biến món vịt tiềm măng ngon

– Vịt: 1 con (1 – 1,5kg)

– Măng chua tươi: 600g

– Chanh tươi: 1,5 quả

– Hành tươi: 300 gr

– Gừng: 1 miếng

– Rau mùi tàu: 300g

– Rượu: 100ml

– Tỏi: 1 củ

– Hành tây: 3 củ

– Bún: 1kg

– Gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt, gia vị, đường,..

Công thức làm thịt vịt nấu măng ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Vịt rửa sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Cắt tiết vịt thành từng miếng rồi chần qua nước sôi để giúp loại bỏ tạp chất và làm đông đặc tiết tiết.

– Nhặt củ, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Gió tàu bắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, băm nhỏ.

Dùng một nhánh gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

– Măng tươi mua về rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi để loại bỏ vị đắng, nếu măng còn đắng bạn có thể chần qua nước sôi vài lần nữa. Măng rửa sạch với nước lạnh để măng nguội, sau đó thái măng thành từng sợi mỏng cho thơm.

Vịt nấu măng tươi

Bước 1: Chiên thịt vịt cho bớt mỡ

Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã băm nhỏ vào chiên cho đến khi lớp da bớt dầu, thịt săn chắc và có màu vàng nâu đẹp mắt. Cho vịt vào rây, để ráo dầu.

Thịt vịt sau khi chiên không bị ngấy do béo ngậy và thơm ngon hơn. Nếu thịt vịt nạc và săn chắc thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Trong tô lớn, cho thịt vịt đã xào vào chảo, thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1/2 lượng hành, tỏi băm nhỏ. Trộn đều cho đến khi vịt ẩm và ngon.

Ướp vịt trong khoảng 30 phút, trong quá trình ướp bạn có thể đảo thường xuyên để vịt thấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 3: Xào măng thấm gia vị

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho măng vào đảo đều rồi nêm chút gia vị cho vừa ăn. Xào măng tươi trước khi nấu sẽ giúp măng thấm dầu và gia vị, khi ăn sẽ ngọt và thơm hơn.

Bước 4: Nấu măng vịt

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, phi thơm phần hành khô băm nhỏ còn lại rồi cho thịt vịt vào tước sợi, thêm gừng thái chỉ vào xào cùng vịt. Khi thịt chín, chần sơ qua thì đổ nước vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.

Sau 20-25 phút thịt chín mềm, trút toàn bộ măng tươi, tiết vịt đã cắt vào nồi đun thêm 5 phút. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi giảm lửa cho ấm.

Bước 4: Cho bún vào tô (có thể chần qua nước để bún tươi hơn), rắc hành phi, răm răm thái nhỏ lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi, ​​thịt vịt và măng tươi vào nữa là xong.

Để tăng thêm hương vị cho món bún vịt nấu măng tươi, có thể ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống và chén nước mắm gừng để món ăn thêm đậm đà và tròn vị.

Video hЖ°б»›

Thông tin cách chọn mạng tốt cho trẻ nhỏ

Thời gian nấu: 40M

Thời gian nấu: 5M

Tổng thời gian nấu: 90M

Suất ăn tại nhà cho: 4-6 người

Món ăn: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng lượng calo mỗi món: 649 calo

Trên đây là công thức nấu món thịt vịt nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mà Cách Nấu Ăn muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Gửi bởi: nguyễn thị hồng nhung

Từ khóa: Cách nấu vịt nấu măng ngon cả nhà mê