Cách nấu xôi sao cho hạt xôi dẻo thơm, hạt xôi mềm xốp quyện với vị béo thơm của hành phi là điều mà chị em nào cũng muốn học làm.
Xôi xéo là món ăn không hề đặc sắc với người dân Hà Thành, thay vì phải ra ngoài mua sao bạn không tự tay làm món xôi xéo để chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng nhỉ?
Hãy cùng Wiki Món Ngon tìm hiểu bí quyết nấu xôi ngon trong bài viết sau nhé.
Cách nấu xôi ngon
Cách nấu xôi ngon
Nguyên liệu làm xôi
- Gạo nếp ngon: 600 g
- Đậu không vỏ: 250 g
- hành khô
- Mỡ heo, mỡ gà hoặc dầu ăn
- Gia vị: muối, nghệ, đường…
Nguyên liệu làm xôi
Các bước nấu xôi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch cho vào bát nước, thêm bột nghệ vào trộn đều rồi ngâm gạo qua đêm cho gạo nở mềm. Nếu không có tinh bột nghệ, bạn có thể lấy nghệ tươi giã nhuyễn với nước vo gạo.
Ngâm gạo trong nước nghệ
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 3-4 tiếng trước khi nấu cho mềm.
Ngâm đậu xanh cho mềm
Hành khô thái nhỏ.
Hành khô thái lát
Bước 2: Đậu xanh hấp chín
Sau khi ngâm, rửa lại đậu xanh với nước sạch, trộn với một ít muối rồi hấp chín.
đậu xanh hấp
Khi đậu chín, chúng ta tán nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu xanh
Nghiền đậu thành một khối lớn, chắc.
Nghiền đậu thành một khối lớn, chắc
Bước 3: Đồ xôi
Cách nấu xôi nếp ngon là khi gạo đã được ngâm đủ thời gian, để ráo nước rồi xóc với một ít muối cho đầy. Với cách nấu xôi Sài Gòn nên cho thêm chút đường vì người Sài Gòn rất hảo ngọt.
Đặt cơm lên trên xôi
Cho gạo vào rổ và đổ đầy đến khi gạo nếp mềm.
nấu xôi
Bước 4: Hành khô
Hành khô chiên thơm với nhiều dầu. Vớt ra để ráo mỡ.
Hành khô chiên
Bước 5: Phủ xôi ngon
Xôi chín được xới ra đĩa, cho đậu xanh đã bóc vỏ lên trên, rắc hành phi lên trên và rưới một ít mỡ hành lên trên để xôi có vị đậm đà và thơm.
Đổ mỡ lên xôi
Bạn có thể thay thế bằng mỡ gà hoặc kết hợp với thịt gà xay để cách làm xôi gà ngon hơn, béo hơn và hấp dẫn hơn.
Những cái bàn “
Yêu cầu thành phẩm
Đĩa xôi sau khi hoàn thành, hạt xôi phải bóng, vàng ươm và hấp dẫn.
Khi ăn, hạt nếp mềm, dẻo, không bị cứng hay dính.
Vỏ quả bùi, thơm, không bị sượng.
Hành khô xào vừa tới, không đen, không trắng.
Nếp có hương vị hài hòa, không béo nhiều.
Xôi nếp vàng chuẩn ngon
Bí quyết để có món xôi dẻo, thơm ngon
Cách nấu xôi ngon không thể bỏ qua khâu chọn gạo, nếp phải ngon, chuẩn nhất là nếp cái hoa vàng hoặc không phải chọn loại nếp trắng sữa ngon khác, hạt đều, bóng dẻo.
Xôi
Khi cho gạo vào nồi, bạn nên xới một nắm gạo thay vì vo hết, như vậy các hạt gạo sẽ phân bố đều, không bị dính vào nhau, hơi nước lan tỏa khắp nồi nên cơm chín. mềm mại và không bị khô. nơi khó khăn.
Khi xôi chín, một mẹo nhỏ để xôi bóng, dẻo và dẻo là cho một ít dầu ăn hoặc mỡ gà vào trộn đều trước khi vớt xôi ra.
Khuấy chất béo vào xôi cho đến khi mịn
- Cách làm gà rán rau bina Tự làm gà rán rau bina tại nhà
- 3 cách nấu xôi dừa ngon không khó tại nhà
Trên đây là cách nấu xôi thơm ngon, hấp dẫn mà không hề khó. Ngoài ra, bạn có thể thử nhiều cách nấu xôi như cách làm xôi bắp, xôi ngô, xôi gạo, xôi dừa… đều rất tuyệt. Hãy lưu lại công thức nấu xôi ở trên và cùng thực hiện với chúng tôi nhé, chúc bạn thành công!
Gửi bởi: Khải Nguyên
Từ khóa: Cách nấu xôi vàng óng, béo ngậy ấn tượng cho cả nhà
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách nấu xôi xéo vàng ươm, béo ngậy cho cả nhà khen hết lời . Đừng quên truy cập Chaolong TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
