Cua rang muối luôn khiến người ta nhớ mãi bởi hương vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm thấy ở những món ăn khác. Vị ngọt dịu, thơm nồng của hạt tiêu hòa cùng vị mặn đặc trưng của hải sản luôn khiến nhiều người tò mò về cách chế biến món ăn này.

Dù là một món cầu kỳ nhưng luôn có những tuyệt chiêu cực hay dành cho những ai chưa làm bài tập. Hãy dành 5 phút để học cách làm món ghẹ rang muối này nhé!

Bạn cũng nên xem:

Cua rang muối – tuyệt chiêu nấu ăn cho cô nàng vụng về

Nguyên liệu cho món ghẹ rang muối bao gồm:

• Ghẹ: 4 con (khoảng 1-1,8kg)
• 4 muỗng cà phê muối
• 5 tép tỏi băm
• Dầu ăn, dầu mè
• Giấm
• Gia vị gồm: tiêu xay, đường, bột ngọt, ớt cayenne (xay nhuyễn)
• 1 quả chanh

Ghẹ nướng – chuẩn bị đâm với tiêu, tỏi

Cách làm ghẹ rang muối ngon như sau:

Để có món ghẹ rang muối ngon phải chọn ghẹ ngon. Điều này rất quan trọng, bạn nên chú ý chọn những con ghẹ có màu nâu, chắc thịt và tươi.

Cua Mũi Nướng – Để nguyên dây khi sơ chế cua

Cách chế biến ghẹ:

Bước 1: Cua sau khi mua về, bạn bỏ dây buộc cua rồi trả cua lại. Sau đó dùng dao chọc vào khoang đuôi cho đến khi cua ngừng cử động.

Ghẹ nướng – tiếp tục tách mai và đuôi ghẹ

Bước 2: Tiếp theo là tháo dây buộc rồi tiến hành rửa sạch, bóc mai cua và yếm. Sau đó ướp các loại gia vị gồm muối, đường với thịt cua để khoảng 20-30 phút cho ngấm.

Lưu ý: Đối với những con ghẹ to, bạn nên chặt làm 2 hoặc 4 khúc, càng ghẹ càng chắc thì nên chặt càng nhiều càng tốt để thịt ghẹ thấm gia vị sẽ tạo nên hương vị đậm đà, phong phú hơn cho món ăn.

Cách làm cua rang muối (cua nướng muối) thơm ngon:

Bước 1: Đầu tiên trộn đều: 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và một ít dầu mè.

Bước 2: Phi tỏi trong chảo dầu sôi, phi vàng tỏi thì vớt ra để không bị cháy. Sau đó ta cho thịt cua và mai cua vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều rồi vớt ra rổ để ráo dầu.

Làm ghẹ rang me: phi thơm tỏi rồi vớt ra

Bước 3: Tiếp theo, bạn đổ một ít dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu còn khoảng 2-3 thìa thì đổ hỗn hợp gia vị đã pha trước đó vào xào cùng rồi đổ cua vào trộn đều. Lưu ý, bạn cần đảo trên lửa lớn trong khoảng 10-15 phút cho thịt cua ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn chỉ cần bày thành quả của mình ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. Bạn nhớ xếp thịt cua thành từng miếng riêng biệt rồi úp ngược phần mai cua lại cho đẹp mắt. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: tiêu, hành khô băm nhỏ, 1 thìa nhỏ muối, đường và chanh.

Cua Mũi Nướng – xếp thịt cua thành từng miếng rồi úp ngược mai cho đẹp mắt

Như vậy là bạn đã tham gia cùng kênh cẩm nang đời sống ameovat.com, chuyên mục nấu ăn ngon và bạn đã có món ghẹ rang muối thơm ngon rồi đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cua rang muối (cua đút lò) này nhé!

Gửi bởi: Lý Lý Hồng

Keyword: Bí quyết làm ghẹ rang muối ngon cho nàng vụng về